Ricette » Antipasti a base di verdure e vari » Granita di cetriolo
4 persone
- 2 cetrioli ben lavati
- il succo di un limone
- 2 cucchiai di zucchero
- un pizzico di sale
- 2 cucchiai di menta fresca tritata
- 450 ml di vino bianco secco
Lavate i cetrioli e frullateli con la buccia assieme a tutti gli altri ingredienti in modo da ottenere un composto molto omogeneo.
Versate poi il tutto in un recipiente rettangolare dai bordi bassi (tipo vaschette per fare il ghiaccio) e mettete nel freezer per circa 2 ore mescolando ogni mezz'ora con una forchetta in modo da frantumare la granita. Servite poi in coppe ghiacciate guarnendole a vostro piacimento.
