La granita al limone è uno dei simboli dell’estate: fresca, dissetante e dal gusto intenso di agrumi, è perfetta per combattere il caldo con leggerezza.
6 persone
- 500 ml di acqua
- 200 g di zucchero
- 250 ml di succo di limone fresco (circa 5-6 limoni)
- Scorza grattugiata di 1 limone non trattato (facoltativa)
Spremete i limoni, filtrate il succo e, se volete, potete aggiungere anche la scorza grattugiata di un limone per un aroma più intenso. Mescolate bene. Versate l’acqua e lo zucchero in un pentolino. Portate a ebollizione, mescolando fino a quando lo zucchero sarà completamente sciolto. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare completamente. Unite il succo filtrato di limone allo sciroppo freddo e versatelo in un recipiente rettangolare dai bordi bassi, tipo vaschette per fare il ghiaccio. Trasferitelo nel freezer per circa 2 ore mescolando ogni mezz'ora con l'aiuto di una spatola di legno in modo da frantumare la granita e servite poi in coppe ghiacciate.
