Ricette primaverili

Antipasti a base di verdure e vari

Carciofi in umido con pecorino dolce

Togliete le foglie esterne più dure dei carciofi, girando sempre il carciofo fino ad arrivare alle foglie più tenere e accorciate anche i gambi (potete surge...

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Antipasti a base di verdure e vari

Carciofini alla griglia con mozzarella

I carciofini alla griglia con mozzarella, preferibilmente di bufala, sono un gustoso antipasto vegetariano adatto anche per chi è celiaco.

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Ricette di sottoli

Carciofini sottolio

Fare in casa i carciofini sottolio non è difficile. Il segreto per la buona riuscita di questa conserva è di adoperare dei carciofi piccoli possibilmente del...

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Ricette di primi piatti vari

Carciofi ripieni

Sono per davvero irresistibili questi deliziosi carciofi ripieni.

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Antipasti a base di verdure e vari

Carciofi ripieni con olive

I carciofi ripieni con olive è un delizioso e saporito antipasto vegano ideale per chi segue una dieta ipocalorica senza rinunciare però al gusto.

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Antipasti a base di verdure e vari

Carciofo croccante ripieno di pecorino semistagionato

Pulire i carciofi privandoli delle foglie esterne, spine e barba. Cuocerli a immersione nel vino, olio e aglio per 10 minuti. Scolarli bene e una volta fredd...

primaverile

Antipasti a base di carne

Carne cruda, emulsione ai pistacchi americani, polveri e foglie

E' una ricetta dello chef Christian Milone, Trattoria dei Zappatori di Pinerolo, Chef ambassador 2017 di American Pistachios.

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Antipasti a base di pesce

Carpaccio di capesante, rabarbaro caramellato e pepe rosa

Lavate i gambi del rabarbaro sotto l’acqua fredda corrente; liberateli dai filamenti legnosi e tagliateli a piccoli tocchetti. In una padella fate fondere il...

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Antipasti a base di verdure e vari

Carpaccio di carciofi con scaglie di grana

Mondate i carciofi togliendo le foglie più dure e, dopo averli tagliati a metà, la peluria interna. Immergeteli subito in una ciotola con dell'acqua e limone...

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Ricette carne ovina

Carrè di agnello a asparagi

Cuocete il carrè di agnello affogato in olio extra vergine e timo a 60 gradi per 2 ore. Prendete tre asparagi per ogni ospite, pelateli e divideteli a metà i...

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Ricette carne ovina

Carré di agnello all'orientale

Il carro di agnello all’ orientale è una delle tre ricette ufficiali rilasciate da Buckingham Palace per offrire altre opzioni da servire negli street partie...

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Ricette carne ovina

Carré di agnello al timo fresco

Rosolare i carrés di agnello francese in olio e burro a fuoco vivace per 3 minuti per parte. Preparare con la carta trasparente da forno 3 cartocci, adagiarv...

facile primaverile senza glutine veloce

Ricette carne ovina

Carrè di agnello con gratin di pane ed Emmenthal

Frullate il pane con il timo, il prezzemolo ed il formaggio. Unite il burro e l’aglio fino ad ottenere un composto omogeneo. Stendete e fate riposare. Nel fr...

facile primaverile veloce

Ricette carne ovina

Carré di agnello con salsa al pepe rosa

Fatevi preparare, se possibile, dal vostro macellaio la corona di agnello.Altrimenti mettete insieme i due carrè accostandoli e legandoli a corona con le oss...

primaverile senza glutine veloce

Ricette carne ovina

Carrè di agnello in crosta di senape in grani

Pulire e mondare le verdure a forma di bastoncino. Preparare lo sciroppo con l'acqua e zucchero, farlo bollire e tenerlo in caldo. Sbollentare le verdure in ...

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Antipasti a base di verdure e vari

Casatiello

E' un classico antipasto pasquale dela cucina partenopea. Di questa ricetta esistono molte varianti che cambiano a seconda della zona ma anche da famiglia a ...

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Ricette di pasta secca

Cavatelli con la ricotta

I cavatelli con la ricotta sono un piatto di pasta buono e gustoso. L’importante sono gli ingredienti, la zucchina fresca e tenera, una buona passata di pomo...

primaverile puglia vegetariana

Ricette carne bovina

Cima ripiena

La cima ripiena è la versione semplificata della cima alla genovese. E' un secondo piatto di carne che viene servito in occasioni importanti, per esempio a P...

liguria pasquale primaverile

Ricette di primi piatti vari

Cipolle ripiene di fave

Le cipolle ripiene di fave sono un primo piatto vegetariano dal sapore delicato. Scegliete delle cipolle bianche grandi della stessa grandezza.

basso indice glicemico contadina diabete primaverile

Ricette di dolci a base di frutta

Clafoutis di rabarbaro

Accendete il forno a 200°. Prendete una pirofila che vada in forno e poi a tavola, imburratela e riempitene il fondo con i tocchetti di rabarbaro. In una cio...

primaverile senza lattosio