Ricette primaverili

Ricette di torte salate

Torta salata di ricotta, limone e zucchine croccanti

La torta salata di ricotta, limone e zucchine croccanti è un primo piatto fresco e profumato, ottimo anche servito tiepido o freddo.

pasta brisée primaverile vegetariana

Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci

Torta svizzera al rabarbaro

La torta svizzera al rabarbaro è un dessert ideale da servire a merenda. Praticamente un guscio di pasta briseé racchiude il rabarbaro coperto da un composto...

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Ricette di torte salate

Torta Umbra salata

È un classico della prima colazione umbra e della scampagnata pasquale fuori porta. Accompagnatelo con, capocollo, prosciutto crudo e con salumi vari.

lievitato salato primaverile vegetariana

Ricette di torte salate

Torta verda

Una antica ricetta valdostana, che risale al medioevo

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Ricette di pasta ripiena

Tortelli burro e acciughe, acqua di fave

Impasto tortelli: lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciar riposare in frigo per 1 ora. Ripieno tortelli: ammorbidire il burro ...

elaborata primaverile

Ricette di primi piatti vari

Tortiera di carciofi

Pulire i carciofi, lasciandoli interi, e metterli in acqua acidulata con limone. Lessare i carciofi, scolarli quando sono ancora “al dente”. Raffreddarli ed ...

calabria primaverile

Ricette di pasta secca

Tortiglioni con carciofi e fave

I tortiglioni con carciofi e fave sono un saporito piatto di pasta vegetariano da preparare a primavera quando le fave ed i carciofi sono in piena stagione. ...

basso impatto climatico primaverile salutare vegetariana

Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci

Tortine di lamponi e pistacchio

Queste tortine di lamponi e pistacchio sono ideali per un picnic o per una merenda di bambini. Usate gli stampi da muffin antiaderenti in modo da poterle sfo...

facile merenda primaverile

Ricette di primi piatti vari

Tortino di asparagi pasquale

Pulite gli asparagi con molta cura raschiando i gambi e risciacquandoli bene. Tagliateli poi della stessa lunghezza e legateli in mazzetti. Fateli lessare pe...

primaverile vegetariana

Ricette di torte salate

Tortino di asparagi selvatici e di ricotta

La primavera è il momento ideale per la loro ricerca in campagna: sono più sottili e con un sapore più marcato di quelli coltivati. Attenzione che la loro ra...

pasta brisée primaverile vegetariana

Ricette di torte salate

Tortino di pasta fillo e spinaci

Il tortino di pasta fillo e spinaci è una mia rivisitazione della più conosciuta spanakopitta.

pasta fillo primaverile vegetariana

Ricette riso varie vegetariane

Tortino di riso ai baccelli di fava

Il tortino di riso ai baccelli di fava è una deliziosa e salutare ricetta vegana. Potete sostituire i baccelli di fava con quelli di piselli.

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Ricette di torte salate

Tortino di verdure miste primaverili

Fate appassire nell'olio d'oliva il battuto di sedano e cipolla. Tritate grossolanamente gli spinaci ed aggiungeteli al soffritto assieme alle carote a cubet...

pasta sfoglia primaverile vegetariana

Ricette crostacei, molluschi

Totanetti agli asparagi e menta

Cuocere brevemente gli asparagi a vapore. Spadellare i totanetti nei 2 cucchiai di olio extra vergine, aggiungere solo le punte degli asparagi e bagnare con ...

diabete facile primaverile salutare

Ricette di pasta express - pasta veloce

Trenette alle noci

Mentre la pasta sta cuocendo, frullate i gherigli di noce (lasciando da parte qualcuno che vi serviranno per decorare il piatto) con la mollica di pane, la p...

facile primaverile vegetariana veloce

Ricette di pasta secca

Trenette con astice e carciofi spinosi

Estraete la carne degli astici e tagliatela a cubetti; a parte fate lessare le chele che raffreddate sguscerete. Mondate i carciofi delle foglie esterne pià ...

primaverile

Ricette pesce di mare

Triglia con croccante di pelle di pollo e fagioli di Controne

Questa è una ricetta dello chef Oliver Glowig.

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Ricette pesce di mare

Triglie, verdure primaverili e cestino di peperoni con olive taggiasche

Cuocere in forno il peperone, privarlo della pelle, tagliarlo a listarelle di 4 cm per 8, condirlo con olio, sale e pepe, rivestire la parte interna di 4 sta...

elaborata primaverile salutare senza glutine

Ricette di primi piatti vari

Truscello di Pasqua

E' una ricetta della tradizione pasquale messinese conosciuta anche come Sciusceddu o Trusceddu. Ringrazio Leopoldo R. per avermela suggerita.

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Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Truscello di Pasqua, versione zuppa

Versione rivisitata del tipico piatto pasquale della cucina messinese che invece della groviera impiega un formaggio locale.

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