La bruschetta di avocado e pomodorini è un salutare antipasto vegano che piacerà a tutti quanti. E' importante che il pane rimanga bello croccante per questo motivo preparatela al momento di servirla.
Tagliate gli avocado a metà, togliete il loro nocciolo, sbucciateli e raccogliete la polpa in un frullatore con un cucchiaio di olio, il succo di limone, il sale ed il peperoncino ( se vi piace). Frullate fino ad ottenere una soffice crema che spalmerete sulle fette di pane precedentemente tostato. Finite con i pomodorini a fette conditi precedentemente con l’ olio extravergine di oliva e un pizzico di sale.
