Anguria alla griglia

Tagliate a fette di circa 4 cm l'anguria mantenendo la sua buccia verde e, con l'aiuto di uno stecchino, cercate di togliere con delicatezza i semini neri in modo da non rovinare la polpa. Spennellate ogni fetta con l'emulsione ottenuta mescolando l'olio con gli aghi di rosmarino, il sale e il pepe. Fatele cuocere sul barbecue o su una padella di ghisa ben calda per circa 4 minuti per parte e servitele accompagnate da del limone a spicchi.