Maccheroni di Gragnano con pomodoro, basilico, capperi, olive taggiasche e origano fresco

Fate bollire, in acqua salata, i maccheroni.

Nel frattempo preparate la salsa, mettendo in una padella olio di oliva, aglio, pomodoro e origano, tutto a freddo.

Cuocete lentamente, schiacciando il tutto con una forchetta. Negli ultimi 5 minuti di cottura aggiungete i capperi e le olive e fateli insaporire.

Scolate i maccheroni e versateli nella padella della salsa; fateli saltare legandoli con un fiocco di burro e un poco di pepe bianco macinato.

Servite.