Per 6 persone
- 1,500 Kg di pesche di pasta gialla
- 400 g di zucchero
- 2 cucchiai di liquore alla pesca
Frullate lo zucchero per ottenere dello zucchero a velo.
Sbucciate le pesche, tagliatele a tocchetti, frullatele con il resto degli ingredienti e versate il contenuto in una forma di metallo che metterete nel freezer a congelare. Durante il tempo di congelamento, levate il recipiente dal freezer per due o tre volte e frullate il composto in modo che rimanga omogeneo.
Per servire, versate in coppe di vetro e guarnite con una ciliegina.
