Muffin alle ciliegie

In una ciotola setacciate e mescolate fra di loro la farina, lo zucchero, il bicarbonato di soda, il lievito ed il sale. Mescolate le ciliegie a pezzetti con un cucchiaio di questo composto.

In un altra ciotola sbattete l'uovo sbattuto, mescolatelo con l'olio e lo yoghurt e versatelo assieme alle ciliegie nella ciotola degli ingredienti secchi. Amalgamate con delicatezza aiutandovi con un cucchiaio di legno e suddividete l'impasto nella apposita teglia per muffin precedentemente unta con del burro e fate cuocere a 180° per circa mezzora.

Sono pronti quando introducendo lo stecchino ne esce fuori pulito. Fateli raffreddare su una gratella per dolci e buon muffin!