• 250 gr di farina
  • 100 gr di zucchero
  • 1 bustina di lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di soda
  • 1 pizzico di sale
  • 240 ml di yoghurt greco
  • 1 uovo sbattuto
  • 50 ml di olio di semi
  • 100 gr di acini di uva

In una ciotola setacciate e mescolate fra di loro la farina, lo zucchero, il bicarbonato di soda, il lievito ed il sale. Mescolate gli acini di uva a cui avete tolto i semi e tagliato a piccoli pezzi con un cucchiaio di questo composto.
In un altra ciotola sbattete l'uovo, mescolatelo con l'olio e lo yoghurt e versatelo assieme all'uva a pezzetti nella ciotola degli ingredienti secchi.
Amalgamate con delicatezza aiutandovi con un cucchiaio di legno e suddividete l'impasto nella apposita teglia per muffin precedentemente unta con del burro e fate cuocere a 180° per circa mezzora.
Sono pronti quando introducendo lo stecchino ne esce fuori pulito. Fateli raffreddare su una gratella per dolci e buon muffin!