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Insalata di mare esotica

6 persone

  • 600 g calamaro lessato
  • 12 gamberi lessati
  • 100 g spaghetti di soia
  • 1 cetriolo
  • erba cipollina a piacere
  • foglioline di menta a piacere
  • succo di 1 lime
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale q.b.

Mettete a mollo, in acqua calda, per circa mezzora gli spaghettini di soia.
Poi scolateli bene, tagliateli a pezzetti lunghi circa 5 cm e metteteli nell'insalatiera.
Aggiungete il calamaro tagliato a rondelle, i gamberoni, il cetriolo tagliato a fiammifero, l'erba cipollina, le foglioline di menta e condite il tutto con una salsina ottenuta mescolando 3 cucchiai di olio con 1 cucchiaio di succo di lime ed il sale

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