Ricetta
Torta salata ai funghi porcini
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Pulite bene i funghi porcini, affettateli per il lungo e fateli saltare in un tegame dove avete fatto dorare l'aglio in 4 cucchiai di olio. Salate, pepate e fateli cuocere a fuoco medio per circa dieci minuti rigirando bene di tanto in tanto. Togliete dal fuoco e fate intiepidire.
Foderate una tortiera a bordi estraibili del diametro di 26 cm. con la pasta sfoglia. Ricopritela con un sottile strato di parmigiano grattugiato e la besciamella mescolata con le 2 uova. Adagiateci sopra a raggiera i porcini precedentemente trifolati e infornate a 180 gradi per circa 35 -40 minuti fino a quando la pasta risulterà ben cotta.
Servite subito.
