Secondi piatti a base di patate

Ricette crostacei, molluschi

Insalata di polpo e patate

L'insalata di polpo e patate è un gustoso piatto di mare. Se usate il polpo congelato, fatelo scongelare e procedete alla sua cottura senza immergerlo per 3 ...

diabete estiva facile salutare

Ricette crostacei, molluschi

Insalata di vongole e patate

In abbondante acqua salata lessate le patate e ancora calde, sbucciatele, tagliatele a rondelle e, in una bella insalatiera, conditele con l'olio, l'aceto, l...

estiva salutare senza glutine

Ricette pesce di mare

Involtini di sogliola con funghi trifolati e olive nere

Gli involtini di sogliola con funghi trifolati e olive nere sono un gustoso e saporito secondo piatto di pesce.

autunnale elaborata

Ricette pesce di mare

Orata in crosta di patate, peperoni e funghi porcini

Sbucciare la patata ed affettarla sottilmente con apposito atrezzo. Spellare il peperone e ridurlo a quadretti di 2 cm per lato. Affettare i porcini e saltar...

facile senza glutine

Ricette pesce di mare

Pesce al forno su un letto di patate e pomodorini

Il pesce fotografato è un pesce serra, sempre più diffuso nei nostri mari, estremamente aggressivo. È stato pescato da mio figlio Francis, dalla spiaggia, la...

estiva facile salutare senza glutine

Ricette crostacei, molluschi

Seppie farcite di baccalà e patate con granella di pistacchi di Bronte

E' un piatto di alta cucina che esalta grande effetto che esalta ingredienti "poveri".

elaborata invernale senza glutine

Ricette pesce di mare

Sgombri grigliati con pomodorini

Gli sgombri grigliati con pomodorini sono un salutare piatto di pesce azzurro, ricco di Omega3.

basso indice glicemico diabete facile omega 3

Ricette baccalà

Stoccafisso a Brandacujun”

Preparare il merluzzo secco (stoccafisso) o salato (baccalà), bollirlo e condirlo con olio extravergine d'oliva, aggiungendo qua e là ingredienti diversi a s...

liguria quaresima senza glutine

Ricette baccalà

Stoccafisso alla Trentina

Cuocete per 10 minuti lo stoccafisso in acqua in ebollizione, quindi scolatelo, pulitelo e diliscatelo. Tagliatelo a piccoli pezzi. Mettete in una casseruola...

invernale senza glutine trentino

Uova

Frittata di patate e cipolle - Tortilla de patatas y cebollas

Cesi Cabello Blanco, vincitrice 2007 del campionato di frittate di Spagna e chef del ristorante Patio Martìn(Simancas. Valladolid) vi insegna, passo per pass...

etnica senza glutine spagna vegetariana

Uova

Frittata di patate - Tortilla de patatas

Bibiana Cardona Montoya, vincitrice del campionato di frittate di Spagna e chef del ristoranteLas 5 Puertas (Pontevedra) ci insegna, passo per passo, a fare ...

etnica senza glutine spagna vegetariana

Uova

Insalata di patate con uovo trasparente e fonduta di taleggio

Lessate le patate, sbucciatele, tagliatele a dadi e conservatele al caldo. Private il taleggio della crosta, sminuzzatelo e scioglietelo in un tegame a bagno...

senza glutine vegetariana

Uova

Tortilla di patate e cipolle di Stefano.

Spessa, morbida e unta, la tortilla spagnola di patate e cipolle è un piatto geniale, che trasforma ingredienti umilissimi in un risultato memorabile. Il seg...

senza glutine vegetariana

Uova

Uova alla gallese -Wyau Ynys Mon (Anglesey Eggs)

Ovvero un piatto gallese di uova sode, purè di patate e porri e besciamella: piatto umile, domestico, incredibilmente buono ed economico. La ricetta è tratta...

etnica inghilterra

Ricette baccalà

Baccalà alla Gomes di Sá -Bacalhau a Gomes de Sá

Il Baccalà alla Gomes di Sá è la ricetta portoghese più famosa di baccalà: accontentiamoci del nostro baccalà già difficile da reperire poiché quasi sempre s...

etnica portogallo senza glutine

Ricette baccalà

Baccalà alla moda dello chef - Bacalhau à chefe

Preparate il puré con le patate, il latte, il burro, la noce moscata, il sale e alla fine aggiungete l'uovo intero. Passate il baccalà (già ammollato) nel la...

etnica invernale portogallo

Ricette baccalà

Baccalà al vapore con carciofi e patate

Baccalà al vapore con carciofi e patate è una ricatta di alta cucina dello chef Ugo Alciatii.

invernale quaresima senza glutine

Ricette baccalà

Baccalà col prosciutto crudo - Bacalhau com presunto

Dissalate il baccalà tenendolo in ammollo almeno per 24 ore. In una pentola capace di contenerlo fate bollire 7,5 dl di latte poi spegnete il fuoco e unite i...

etnica portogallo senza glutine

Ricette baccalà

Baccalà Lisboa Antiga

Spellate i pomodori dopo averli sbollentati, togliete i semi. Tagliate a rondelle le cipolle, i pomodori e le patate (un po' meno di 1 cm) e l'aglio a fettin...

estiva etnica portogallo senza glutine

Ricette baccalà

Stoccafisso a Brandacujun”

Preparare il merluzzo secco (stoccafisso) o salato (baccalà), bollirlo e condirlo con olio extravergine d'oliva, aggiungendo qua e là ingredienti diversi a s...

liguria quaresima senza glutine