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Insalata di polpo e patate

Per 4 persone

  • 1 polpo
  • 1 Kg di patate
  • olio d’'oliva
  • capperi
  • prezzemolo tritato

Bollite il polpo e le patate a parte; tagliate a fettine sia l'uno che le altre.
Condite con olio extravergine di oliva, pochi capperi tritati e prezzemolo tritato.