L'autunno e l'inizio dell'inverno vengono considerati per antonomasia le stagioni della selvaggina. A differenza degli animali di allevamento, la carne della selvaggina è quasi priva di grasso, è ricca di ferro, e soprattutto offre maggiori garanzie per la nostra salute di quella degli animali alimentati con mangimi artificiali. Non tutti però sanno come cucinare questo tipo di carne che, come potrete vedere, si presta a ricette saporite e ad accostamenti interessanti. Mangiarebene vi viene in aiuto proponendovi diverse ricette di facile esecuzione. Buon Appetito!

Periodo: Settembre -Gennaio