Ricette di secondi piatti e contorni a base di cipolle

Ricette pesce di acqua dolce

Salmone al sesamo con tatin di pomodori e salsa di cipolle

La salsa di cipolle Cuocete a fuoco bassissimo le cipolle in una padella con l'olio e le foglie di alloro fino a quando si sono completamente cotte: devono r...

omega 3 primaverile salutare

Ricette carne ovina

Agnello scottato con cipollotti al carbone e pane soffiato alla ricotta

Cuocere le cipolle sul carbone fino a renderle fondenti. Pelarle e tenere da parte i cuori. Preparare una specie di pancotto con il pane e gli scarti delle c...

bartolini elaborata primaverile

Ricette carne bovina

Bistecca di manzo con cipolle

Tagliate le cipolle ad anelli, passatele nella farina e friggetele in abbondante olio fino a quando sono diventate belle dorate. Scoltale con l'aiuto di un m...

austria etnica invernale

Ricette carne suina

Cubo di maialino croccante, composta di cipolle rosse di Tropea, mele

Mescolare in una pentola di acciaio tutti gli ingredienti, unire la pancetta e portare a bollore. Cuocere per 50 minuti, poi far raffreddare la pancetta nel ...

innovativa invernale

Ricette pollo e pollame vario

Escalope di Fegato grasso con mele, cipolle fondenti e salsa alle rose

Per la preparazione della salsa alle rose: mondare e tagliare finemente uno scalogno. Unire in un pentolino 5 dl di fondo bruno d' anatra, 5 dl d'aceto balsa...

elaborata invernale

Ricette carne ovina

Il cous cous con agnello brasato con cipolle al miele, uvetta, mandorle e spezie

Con questa ricetta Alice Delcourt ha rivinto il Cous cous fest edizione 2012 .

elaborata primaverile

Ricette carne suina

Lonza di maiale con salsa di cipolle

Mettete in una pirofila unta di olio la lonza e sopra la carne il burro a fiocchetti, salate e pepate. Sbucciate le cipolle e dopo averle avvolte in carta di...

basso indice glicemico invernale

Ricette pollo e pollame vario

Petto di faraona con il suo fegatino al vino Ghemme e gherigli di noci con cipolline glassate al miele

Preparare le cipolline nel seguente modo: mettere in una padella le cipolline con l'olio, il brodo, il macis e una presa di sale. Cuocere a fuoco moderato pe...

elaborata invernale senza glutine

Ricette pollo e pollame vario

Pollo in salsa di cipolle

Tagliare il pollo a pezzetti. Lasciarlo in acqua fredda salata per 1 ora. In una casseruola capiente fare cuocere a fiamma bassa le cipolle affettate con 5-6...

basso indice glicemico cottura lenta diabete invernale

Ricette carne suina

Salsicce all' uva e cipolla

Scaldate 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente e fateci appassire la cipolla fino a quando diventa trasparente e morbida. Trasferitela su di un piat...

autunnale

Ricette pollo e pollame vario

Scaloppina di foie gras d'oca in padella alla veneziana con salsa di lamponi e cipolle bianche stufate

Tagliare il foie gras a fette spesse di circa 50gr di peso, per porzione. Riservare in frigorifero fino al momento della cottura. Tagliare le cipolle bianche...

contemporanea elaborata invernale

Ricette carne suina

Spezzatino di maiale, cipolline e mele cotogne

In un tegame rosolate il maiale nell’'olio. Quando sarà ben dorato, toglietelo dal tegame e tenetelo da parte. Versate le cipolline nello stesso recipiente d...

cottura lenta invernale senza glutine

Ricette carne suina

Spiedini di maiale e cipolla

Lasciate a bagno gli spiedini di legno (non ancora infilzati nella carne) in acqua fredda in modo che non brucino durante la cottura.

basso indice glicemico invernale senza glutine

Ricette carne bovina

Stracotto di manzo con cipolline glassate

In una pentola rosolate il trito aromatico in olio e burro, aggiungete la carne e fatela insaporire bene. Quando è ben dorata, bagnatela con il vino rosso e ...

basso indice glicemico cottura lenta invernale senza glutine

Ricette baccalà

Baccalà al latte, cipolle e arancia

Fate appassire in un tegame che poi possa contenere tutto il baccalà, le cipolle tagliate finissime con olio e burro, molto dolcemente tanto che diventino tr...

cottura lenta invernale

Ricette baccalà

Baccalà in carpione con cipollotto, mela annurca e melassa di fichi.

Carpione Mettere in un tegame lo zucchero, il vino bianco, l'aceto e un pizzico di sale e portare ad ebollizione aggiungendovi la julienne di un cipollotto, ...

autunnale elaborata

Ricette crostacei, molluschi

Calamaro alla piastra con fagiolini e cipollotto

I fagiolini si abbinano perfettamente con i calamari: ne risulta un piatto dai sapori delicati perfetto per l’estate. QUI: il segreto per ottenere verdure ve...

diabete estiva facile salutare

Ricette pesce di acqua dolce

Salmone al sesamo con tatin di pomodori e salsa di cipolle

La salsa di cipolle Cuocete a fuoco bassissimo le cipolle in una padella con l'olio e le foglie di alloro fino a quando si sono completamente cotte: devono r...

omega 3 primaverile salutare

Ricette pesce di mare

San Pietro alle spezie con confettura di cipolle

E' una ricetta cult dello chef Ezio Santin

elaborata invernale

Ricette crostacei, molluschi

Scampo, cipolla bruciata, emulsione di maialino, salicornia

Per la cipolla bruciata: inserire il trito di cipolla nell'olio caldo e continuare a disidratarla finché non cambia colore e diventa scuro. Adagiare su carta...

contemporanea elaborata