Ricette » Ricette Carne ovina » Spiedini di polpette di carne agnello e uva
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Spiedini di polpette di carne agnello e uva
Per 4 persone
- 600 g di carne di agnello tritata
- 1 uovo
- 60 gr di pane carrè, senza crosta
- 2 cucchiai di menta fresca tritata
- 16 acini di uva
- olio di oliva
- sale e pepe
- 2 peperoni: rosso e giallo
- 4 cipollotti
Dopo averlo sbriciolato, bagnate il pan carré con un cucchiaio di latte.
In una ciotola amalgamate la carne tritata, con il pane ben strizzato, un uovo, la menta e insaporite con il sale ed il pepe.
Formate poi 16 polpette inserendo all'inteno di ognuna un acino di uva a cui avrete tolto i semini.
Infilate in ogni spiedino 4 polpette intercalandole con delle fette di cipolla e peperone.
Spenellate gli spiedini con un po' di olio e fateli cuocere sulla su di una griglia a fuoco medio girandoli di tanto in tanto in modo che la carne risulti ben cotta. Servite subito.
