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Ricette senza glutine

Una raccolta di ricette senza glutine, gluten free e adatte a chi deve evitare il glutine. Idee dolci e salate per costruire menu vari, scegliendo ingredienti e prodotti compatibili con le proprie esigenze alimentari.

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

La zuppa di soffritto e Grana Padano DOP

E' una ricetta gluten free presentata a Identità Golose 2015 nello stand del Grana Padano.

senza glutine

Ricette spuntini vari

Lecca lecca al formaggio

I lecca lecca al formaggio sono una preparazione tanto semplice quanto gustosa, perfetta da preparare in molteplici occasioni e capace di fare sempre la sua ...

aperitivo festa della mamma finger food senza glutine

Ricette di dolci a base di frutta

Le fragole, la banana e la crema di menta

1-Bollire 25 gr di menta con 100 cl di sciroppo e frullare. 2-Tagliare 200 gr di fragole a fettine, marinare con 25 cl di sciroppo, il succo di un limone e l...

senza glutine senza lattosio senza uova

Ricette spuntini vari

Lenticchie fritte

Le lenticchie fritte, croccanti fuori e morbide all' interno, sono un gustoso e originale snack: ideali da servire in un aperitivo accompagnate da un bicchie...

aperitivo facile finger food fritto

Ricette di contorni cotti

Lenticchie stufate

Mettete le lenticchie in acqua tiepida e lasciatele a bagno per tutta la notte o per 12 ore. Oppure per fare più in fretta fatele bollire per 10minuti in una...

cottura lenta diabete ricca di ferro senza glutine

Ricette di liquori, sciroppi

Limoncello

Se non trovate l'alcol a 45°, usate pure quello a 90°. Per ottenere 1 litro di alcol a 45° basta diluire 500 ml di quello da 90° con altrettanta quantità di ...

digeribile fatta in casa senza glutine

Ricette di salamoie, sotto sale

Limoni confit

I limoni confit o in salamoia sono una specialità molto usata nella cucina marocchina e in quella mediorientale per insaporire diverse preparazioni a base di...

etnica fatta in casa marocco mediorientale

Ricette carne bovina

Lingua di vitello arrostita con lumache e purea di carote al cardamomo

La lingua Farla bollire in acqua calda salata con le verdure e gli aromi per circa 2 ore. Far raffreddare leggermente e pelarla. Le lumache Far cuocere la lu...

contemporanea senza glutine senza lattosio senza uova

Ricette carne bovina

Lingua di vitello bollita

Risciacquate la lingua sotto l'acqua corrente per diverse volte. Prendete una pentola capace, riempitela di acqua e mettetela sul fuoco con le verdure, il pr...

basso indice glicemico cottura lenta diabete facile

Ricette di liquori, sciroppi

Liquore al caffè

Fate sciogliere lo zucchero nell'acqua con la scorza di limone (solo la parte gialla) e portatelo a bollore. Toglietelo dal fuoco dopo pochi minuti, aggiunge...

fatta in casa senza glutine

Ricette di liquori, sciroppi

Liquore al caffè di nonna Elena

Questa ricetta proviene da un vecchio ricettario di mia nonna Elena. In una postilla Lei consigliava di berne poco perché forte!

fatta in casa senza glutine

Ricette di liquori, sciroppi

Liquore al cioccolato

Fate sciogliere lo zucchero nell'acqua e fate bollire per circa 15 minuti. Stemperate poi il cacao con un po' di questa acqua zuccherata ancora ben calda e a...

fatta in casa senza glutine

Ricette di liquori, sciroppi

Liquore alla cedrina

Versate in un vaso con chiusura ermetica lo zucchero, mezzo litro di acqua e con un cucchiaio di legno ben pulito rimestate. Aggiungete poi l'alcool, le fogl...

digeribile fatta in casa senza glutine

Ricette di liquori, sciroppi

Liquore alla liquirizia

Tritate la liquirizia. In una pentola unite 800gr di zucchero, la liquirizia tritata, il litro di acqua e fate cuocere a fuoco lento finchè si scioglie bene ...

digeribile fatta in casa senza glutine

Ricette di liquori, sciroppi

Liquore all'arancia

Se non trovate l'alcol a 45°, usate pure quello a 90°. Per ottenere 1 litro di alcol a 45° basta diluire 500 ml di quello da 90° con altrettanta quantità di ...

digeribile fatta in casa senza glutine

Ricette di liquori, sciroppi

Liquore all' arancia "sospesa"

Un grazie a Paola E. che mi ha inviato questa originale ricetta con disegno annesso.

digeribile fatta in casa senza glutine

Ricette di liquori, sciroppi

Liquore alle fragole

Pulite e lavate molto bene le fragole. Fatele poi asciugare bene, quindi mettetele in un vaso a chiusura ermetica. Fate ora sciogliere lo zucchero con l'acqu...

fatta in casa senza glutine

Ricette di liquori, sciroppi

Liquore alle nespole

Il liquore alle nespole è un delizioso liquore digestivo da sorseggiare dopo cena.

digeribile elaborata fatta in casa senza glutine

Ricette di liquori, sciroppi

Liquore all'uva Moscatello

Lavate bene l'uva, schiacciatela bene e versate, passandolo attraverso un colino, il succo ottenuto in un vaso di vetro munito di coperchio dalla capienza di...

fatta in casa senza glutine

Ricette di liquori, sciroppi

Liquore al melone

Sbucciate e togliete i semi al melone. Mettete la polpa a pezzetti in un recipiente di vetro con l'alcool e fare macerare per 30 giorni, scuotendo il vaso og...

fatta in casa senza glutine

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