Ricette » Ricette di Contorni cotti » Lenticchie stufate
Per 6 persone
- 350 gr di lenticchie di Castelluccio
- 1 cipolla tritata finemente
- 2 coste di sedano finemente tritate
- 1 carota tritata
- 2 foglie di alloro
- 400 ml di passata di pomodoro
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Mettete le lenticchie in acqua tiepida e lasciatele a bagno per tutta la notte o per 12 ore.
In un tegame fate rosolare piano piano nell'olio la cipolla, il sedano e la carota tritati finemente.
Quando sono rosolati aggiungete le lenticchie e le foglie di alloro, la passata di pomodoro e fate insaporire per alcuni minuti. Salate e pepate. Incoperchiate e fatele cuocere per circa 1 ora il tempo necessario a che risultino tenere.
Servire decorando con del prezzemolo tritato.
