Ricette per tag

Ricette senza glutine

Una raccolta di ricette senza glutine, gluten free e adatte a chi deve evitare il glutine. Idee dolci e salate per costruire menu vari, scegliendo ingredienti e prodotti compatibili con le proprie esigenze alimentari.

Ricette di dolci a base di frutta

Aspic di frutti di bosco

L'aspic ai frutti di bosco è un dolce vintage degli anni Ottanta alla portata di tutti, anche cuochi alle prime armi. E' il dessert ideale per festeggiare de...

anni '80 morbida senza glutine senza uova

Antipasti a base di verdure e vari

Avocado ripieni

Questa gustosa ricetta potete arricchirla aggiungendo alla ricotta del tonno sottolio o dei gamberi lessati. In questo caso otterrete dei saporiti Avocado ri...

senza cottura senza glutine vegetariana

Antipasti a base di verdure e vari

Avocado ripieni di insalata russa

QUI la ricetta della maionese fatta in casa.

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Antipasti a base di verdure e vari

Avocados farciti di quinoa

Risciacquate la quinoa diverse volte sotto l'acqua fredda e poi lessatela in abbondante acqua bollente salata per il tempo di cottura indicato sulla confezio...

estiva senza glutine vegetariana

Ricette baccalà

Bacalhau Alba longa

Il giorno prima mettete a bagno il baccalà cambiando l'acqua almeno 3 volte. In una capace casseruola fate uno strato con metà delle cipolle tagliate ad anel...

cottura lenta etnica portogallo senza glutine

Ricette baccalà

Baccalà Aio Oio

Cuocete il baccalà in acqua bollente per almeno 20 minuti. Al termine della cottura scaldate l'olio in un padellino con l'aglio schiacciato. Servite il bacca...

etnica facile portogallo senza glutine

Ricette baccalà

Baccalà alla francese

E' una delle ricette del corso “la cucina del mare” eseguite presso l' Accademia Gualtiero Marchesi dallo chef Fabio Zago. QUI la video ricetta

invernale senza glutine video ricetta

Ricette baccalà

Baccalà alla Gomes di Sá -Bacalhau a Gomes de Sá

Il Baccalà alla Gomes di Sá è la ricetta portoghese più famosa di baccalà: accontentiamoci del nostro baccalà già difficile da reperire poiché quasi sempre s...

etnica portogallo senza glutine

Ricette baccalà

Baccalà all' anconetana

Il baccalà Mettere in una padella l’olio di semi e l’aglio, cuocere a fuoco medio/basso fino a far venire a galla l’aglio dorato. Aggiungere delicatamente ne...

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Ricette baccalà

Baccalà alla vicentina

Questa è la ricetta codificata dalla “Venerabile Confraternita del bacalà alla vicentina”

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Ricette baccalà

Baccalà al vapore con carciofi e patate

Baccalà al vapore con carciofi e patate è una ricatta di alta cucina dello chef Ugo Alciatii.

invernale quaresima senza glutine

Ricette baccalà

Baccalà col prosciutto crudo - Bacalhau com presunto

Dissalate il baccalà tenendolo in ammollo almeno per 24 ore. In una pentola capace di contenerlo fate bollire 7,5 dl di latte poi spegnete il fuoco e unite i...

etnica portogallo senza glutine

Ricette baccalà

Baccalà con ceci, olive e pinoli

Baccalà con ceci, olive e pinoli è una delle ricette del corso “la cucina del mare” eseguite presso l' Accademia Gualtiero Marchesi dallo chef Fabio Zago. QU...

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Ricette baccalà

Baccalà con fagioli

Soffriggete in tre cucchiai d'olio la cipolla tagliata ad anelli, uno spicchio d'aglio tritato e la foglia di alloro. Aggiungete i fagioli, sale, pepe e un c...

invernale senza glutine veneto

Ricette baccalà

Baccalà confit in grasso d'oca e mostarda di zucca e rafano

Per la mostarda(da fare almeno 3 giorni prima ) Mettere la zucca in una teglia rivestita con carta forno e condire con gli aromi chiudere con carta alluminio...

invernale senza glutine

Ricette baccalà

Baccalà con funghi e spinaci

Lessate gli spinaci ancora surgelati per 10 minuti e lasciate che scolino molto bene. Lavate molto bene le patate e tagliatele a rondelle di mezzo cm circa (...

invernale senza glutine

Ricette baccalà

Baccalà con peperoni cruschi

Il baccalà con peperoni cruschi è un piatto tipico della cucina lucana, caratterizzato dall'uso dei peperoni "cruschi" (croccanti) che sono una specialità di...

basilicata facile senza glutine

Ricette baccalà

Baccalà con tre uova - Bacalhau dos tres ovos

Togliete la pelle e le spine al baccalà (già ammollato) e spezzatelo con le mani, soffriggete le cipolle affettate fini, le patate tagliate a piccoli pezze...

autunnale etnica portogallo senza glutine

Ricette baccalà

Baccalà in padella con cime di rapa stufate, poco piccanti

Il baccalà in padella con cime di rapa stufate, poco piccanti dello chef Matteo Scibilia dimostra come con solo 3 ingredienti di eccelsa qualità si possa ott...

salutare senza glutine senza lattosio senza uova

Ricette baccalà

Baccalà Lisboa Antiga

Spellate i pomodori dopo averli sbollentati, togliete i semi. Tagliate a rondelle le cipolle, i pomodori e le patate (un po' meno di 1 cm) e l'aglio a fettin...

estiva etnica portogallo senza glutine

Lettere dalla cucina

Frittelle di ceci e kimchi

Crocette con i fichi

Fileja alla ’nduja

Pizza Tedesca - Flammkuchen

Gnocchetti di formaggi - Käsespätzle

12 ricette comfort

Caffè arabica: caratteristiche e gusto

Identità Golose 2026: secondo giorno

Identità Golose 2026: primo giorno

Condimenti per insalata

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