Ricette base

Ricette carne bovina

Arrosto di vitello

Il segreto di un buon arrosto consiste nel cuocerlo a forno basso e soprattutto di bagnarlo con i propri sughi di cottura il più sovente possibile. Facendo c...

base cottura lenta diabete senza glutine

Ricette di pani, pizze, focacce

Basi pronte per pizza da congelare

Basta solo impastare, formare le pizze e congelare. Un metodo infallibile per avere sempre pronte le pizza. Una volta scongelate vanno farcite col ripieno pr...

base lievitato salato

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Brodo di carne con pentola a pressione

Con la pentola a pressione si ottiene un brodo di carne migliore: ha un gusto più leggero e diretto. E si fa in mezz'ora. Per questo motivo fatene in abbonda...

base diabete facile leggera

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Brodo di gallina

Questa è la ricetta base per fare in casa il brodo di gallina. Questa stessa ricetta va bene anche con il cappone. Per questo motivo fatene in abbondanza in ...

base diabete facile minestra in brodo

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Brodo di manzo

Questa è la ricetta base per fare in casa il brodo di manzo. Con la carne lessa potete preparare delle polpette o un aspic o una insalata di carne. Si conser...

base diabete facile minestra in brodo

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Brodo vegetale

Questa è la ricetta base per fare il brodo vegetale che vi servirà per fare tante preparazioni vegetali e vegane. Potete anche aggiungere le foglie esterne e...

base diabete economica facile

Ricette di gnocchi

Canederli: passo a passo come farli

I canederli sono dei tipici gnocchi della cucina altoatesina. Questa è la ricette base spiegata passo per passo.

alto adige antispreco base invernale

Ricette di primi piatti vari

Crepes salate, ricetta base

Per ottenere crêpes più leggere diluite il latte con un po' di acqua (250 ml latte , 50 ml acqua). Vi consiglio di usare sempre lo stesso padellino che dopo ...

base vegetariana

Ricette di biscotti e dolcetti vari

Cupcakes, ricetta originale

Montate nella planetaria a velocità media il burro fino a quando diventa cremoso. Aggiungete poi lo zucchero e fatelo montare per 2/ 3 minuti fino ad ottener...

base impasto lievitato morbida stati uniti

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Fumetto di pesce

Il fumetto di pesce è un brodo ricavato dalla testa e dalle lische di pesci la cui carne è stata preparata separatamente. Questo brodo deve essere molto rido...

base diabete economica facile

Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci

Ghiaccia reale

La ghiaccia reale è ideale per fare delle piacevoli decorazioni sui dolci. È molto importante che riesca ben sostenuta, liscia e senza bolle di aria specialm...

base senza glutine senza lattosio

Ricette di gnocchi

Gnocchi di patate fatti in casa spiegati passo per passo

Fare i gnocchi di patate a casa vi darà una grande soddisfazione. Il segreto per la loro ottima riuscita consiste nello scegliere la giusta qualità delle pat...

base morbida tutorial vegetariana

Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe

Il Consommé

Il consommé è un brodo che viene chiarificato per toglierne le impurità e renderlo così bello limpido. E' consigliabile preparare questo consommé in 2 giorni...

base elaborata minestra in brodo

Ricette di pani, pizze, focacce

Impasto per la pizza napoletana

Gino Sorbilloil pizzaiolo napoletano più famoso d'Italia, vi spiega passo per passo come preparare l'impasto della pizza napoletana. Questo impasto si differ...

base

Ricette di pasta fatta in casa

Impasto senza albume

Questo impasto rende, secondo una nuova tendenza della cucina moderna, la pasta meno dura e più elastica. L'impasto senza albumi è ideale per fare i ravioli.

base

Ricette di pasta fatta in casa

La sfoglia - La foïada

L’uso della pasta come lo intendiamo oggi è documentata già dopo l’anno Mille anche in Emilia; non si tratta di qualche cosa di tipicamente emiliano ma qui a...

base emilia romagna

Decorazioni di pasticceria

Meringa italiana

La meringa italiana, a differenza delle altre meringhe, non va cotta in forno e serve per decorare dolci oppure come base per molti dolci freddi come mousses...

base cake design

Ricette di pasta fatta in casa

Orecchiette fatte in casa

Le orecchiette sono un tipico piatto della cucina pugliese. La loro forma è molto simile a quella di un piccolo orecchio. La ricetta classica è a base di far...

base

Decorazioni di pasticceria

Pasta di zucchero per decorare torte, cupcakes e dolcetti vari

La pasta di zucchero o fondant è una pasta modellabile, dalla consistenza simile al Pongo, ottenuta con zucchero a velo, glucosio, colla di pesce e acqua. Vi...

base cake design

Ricette di pasta fatta in casa

Pasta fatta in casa

Tutti i segreti per ottenere una ottima sfoglia.

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