Ricette #gualtiero marchesi

13 risultati

Antipasti a base di pesce

Dripping di pesce, 2004


Ricette Carne bovina

Costoletta di vitello alla milanese di Gualtiero Marchesi


Ricette Crostacei, Molluschi

Seppia al nero, 1983


Ricette Riso varie

Piramide di riso Venere, 2001 Savarin di riso integrale, rane e crescione, 2005


Ricette Risotti

Riso, oro e zafferano, 1981 Riso al nero e argento


Ricette Sandwich e Panini

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Ricette di Dolci a base di frutta

Pera cotta nel vino e cialde di cioccolata


Ricette di Insalate di pasta

Insalata di spaghetti al caviale ed erba cipollina, 1985


Ricette di Pasta ripiena

Raviolo aperto


Ricette di Pasta secca

Quattro paste, 2000 Insalata di spaghetti alle alici scappate, 2003



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Risotto "Regina Vittoria"

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Radicchio in padella con uvetta e pinoli