Pelate le pere, tagliatele a metà e rimuovete il torsolo.
Fate sciogliere 30 g di burro e collocate le pere a faccia in giù.
Coprite, abbassate la fiamma e cuocetele per circa 15 minuti. Le pere devono assumere un colore dorato e si devono potere trapassare abbastanza facilmente con un coltello.
Giratele, versate il vinsanto e la vaniglia e cuocetele per altri 5-10 minuti. Le pere devono essere ora completamente tenere.
Scolatele e collocatele in una piccola teglia da forno. Spolveratele con un cucchiaino di zucchero e distribuite sopra il burro rimasto.
Passatele al grill a caramellare.
