Ricetta
Budino di latte - Muhallebi
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Il Muhallebi è un dolcissimo dessert turco di antica origine. E' un budino di latte profumato con l'acqua di rose e gurarnito con pistacchi tritati che potete sostituire con datteri o noci.
In una ciotola sciogliete la maizena e la farina di riso nell' acqua. Fate bollire il latte con il sale e lo zucchero e quando sta per bollire versate le farine precedentemente sciolte nell' acqua. Abbassate la fiamma e, mescolando di tanto in tanto, continuate la cottura fino a quando avrete ottenuto una crema abbastanza densa.
Togliete dal fuoco, aggiungete l'acqua di rose, versate in una ciotola di vetro e fate raffreddare nel frigorifero.
Al momento di servire, spolverizzate con i pistacchi tritati.
