Ricette » Ricette di Dolci al cucchiaio, Budini, Mousse, Soufflè, Spume » Budino di latte - Muhallebi
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Budino di latte - Muhallebi
Il Muhallebi è un dolcissimo dessert turco di antica origine. E' un budino di latte profumato con l'acqua di rose e gurarnito con pistacchi tritati che potete sostituire con datteri o noci.
6 persone
- 1750 ml di latte
- 300 gr di zucchero
- 30 gr di Maizena
- 65 gr di farina di riso
- 300 ml di acqua
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiai di acqua di rose
- pistacchi tritati
In una ciotola sciogliete la maizena e la farina di riso nell' acqua. Fate bollire il latte con il sale e lo zucchero e quando sta per bollire versate le farine precedentemente sciolte nell' acqua. Abbassate la fiamma e, mescolando di tanto in tanto, continuate la cottura fino a quando avrete ottenuto una crema abbastanza densa.
Togliete dal fuoco, aggiungete l'acqua di rose, versate in una ciotola di vetro e fate raffreddare nel frigorifero.
Al momento di servire, spolverizzate con i pistacchi tritati.
