Sì, con il lockdown di questi lunghi mesi molto è cambiato in cucina. Riconosciamolo: lo“stare a casa”, la paura del Covid per noi stessi, i nostri  cari e i nostri amici, il sapere poco o nulla sul vaccino che verrà sono stati pensieri senz’altro di notevole stress. Tanto che per calmare o almeno ridurre tali stati d’ansia abbiamo cercato un sollievo, al calore dei nostri fornelli, nella preparazione di altri piatti. I cosiddetti piatti comfort. O anche  detti “consolatori”, ma spesso pur ricchi di calorie. Tanto che oggi sentiamo il desiderio di ritrovare una certa leggerezza. Più che giusto. Con il Natale vicino è proprio il momento di un cambio di sapori! Consoliamoci dunque con alcune settimane di cibi più leggeri e salutari che regalano piacevoli  sensazioni di benessere fisico e mentale. Poi il 25 dicembre, sì, a tavola col panettone di sempre.
Mangiarebene vi aiuta in questo cambio di piatti con la proposta di una gran quantità di ricette golose per ogni gusto: ricette italiane e straniere, ricette di allettante fantasia, ricette per celiaci, vegetariani e vegani. Insomma, ricette senz’altro di comfort!