Ricette #vegetariana

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Antipasti a base di verdure e vari

Gougères alle patate ed erbe fini Involtini primavera vegetariani Mezzelune fritte ai tre formaggi Frittelle di fiori di sambuco salate Barbabietole, yogurt, miele, zenzero e noci Polpette di zucchine greche - Kolokithokeftedes Frisella al pomodoro alla pugliese Spiedini di ananas e fontina Involtini di trevisana Tomini BBQ Bruschette al cioccolato Uova sode al limone Uova sode ripiene Formaggetta autunnale Insalata di lenticchie, barbabietola e caprino La caponatina di Montalbano Frittelle con il caciocavallo Insalata di funghi porcini Insalata di cetriolo, ravanelli e yoghurt Frisella alle zucchine Frisella con pomodoro, melanzana e caciotta Frisella e ratatouille di verdure estiva Insalatona Orient Express Brie al BBq con marmellata di mele cotogne Cannolo di foglia di latte, mozzarella di bufala, pomodoro e pesto di basilico Insalata di valeriana e ovoline Crespelle di patate Crocchette di patate alla napoletana - Crocché Fiori di zucchine fritti Marina Fonduta fredda di Gorgonzola Dolce e insalata grigliata di Melone Frittelle di formaggio con salsa caramellata di peperoni Insalata Caprese Insalata di cavolo verza con le noci (e a volte il gruviera) Insalata di farro e orzo Pizza di ricotta e tartufo nero Pomodori ripieni estivi Granita al peperone Insalata di melanzane -Melitzanosalata Ricottina al limone passata al barbecue con asparagi dolci, olive taggiasche e fragole Involtini di melanzana e mozzarella Solaris Uova di ricotta "Marina" Tian di zucchine, pomodori e feta Uova sode "Halloween" Involtini di foglie di vite ripiene - Dolmà Bocconcini di lenticchie e provola Frittelline di carote e cipollotti Insalata di rucola, cipolle rosse caramellate e pecorino Pallotte cacio e uova Pomodorini Deliziosi Fiori di zucchina alla ligure Cipolla al sale tartufata Asparago in delicata panatura con salsa ai capperi Insalata di cetrioli e yogurt - Tzatzicki Peperoncini ripieni di fontina Insalata speziata di melanzane -Zaalouk Mozzarella di bufala e radicchio Uova di quaglia su letto di spinaci novelli Pomodori ripieni con gorgonzola Insalata di valeriana, emmethal e acciughe Feta fritta - Feta saganaki Palline fritte di formaggio Insalata di sedano, mela e toma arrostita Insalata di cicorino e gorgonzola Crostini di radicchio e gorgonzola Rosette di patate all' erba cipollina Crocchette di patate Insalatona Noel Cipolla caramellata, Grana Padano Riserva D'O caldo e freddo Involtini di Chioggia e Caciotta Polpette di zucchine fritte Terrina di broccoletti e cavolfiore con salsa di patate e porri Patate all' Huancaìna - Papas a la Huancaìna Tomini e melanzana BBQ Crema di formaggi con le noci Insalata tiepida di zucca, mela, rucola e gorgonzola con riduzione di balsamico e semi di zucca tostati. Granita di cetriolo Pomodori gratinati con erba cipollina Provola dei Nebrodi alla piastra Crème bruleè di zucca Crostini di pomodori e scamorza Bruschetta di melone e peperone Crudité e Gorgonzola Insalata di arance e pecorino Insalata di feta, arance e noci Insalata di lattuga, melone e mozzarella Insalata di finocchi, avocado e uova sode Mozzarella marinata Insalata di carciofi con Asiago stagionato Tzatziki - Yoghurt con aglio e cetriolo Zucca al forno con caprino Zucchine mimosa Puntarelle con la burrata e capperi Zucchine tricolori Insalata di crescione uova di quaglia e mozzarella Asparagi alla salsa di arancia Insalatine miste, spinacini, uova di quaglia e melagrano Pomodorini alla provenzale Carote glassate al miele con noci e ricotta Crepes di Fichi con Pecorino Romano D.O.P. Gelato di ParmigianoReggiano Cestini di parmigiano con asparagi Insalata mista con pane carasau Mozzarella in carrozza Pizza di farina gialla Asparagi con salsa bolzanina Palline fritte di zucca Polpette di broccoli e ricotta Panzerotti pasquali pugliesi Peperoni, patate, pomodori con pangrattato e olive Barchette di invidia belga, caprino e noci Uova di quaglia "Delizia di Pasqua" Insalata di farro, feta, zucchine, pomodorini e noci Torta di pere e taleggio Sformato di formaggi nelle pere Crocchette di mais - Croquete de Milho Involtini di melanzana Insalata di asparagi, con capperi e pinoli Rimozzata di mozzarella di bufala campana Dop ai friarielli saltati Bocconcini agli asparagi "Mangiami" Mini tortine di quinoa con peperone Crocchette di quinoa e spinaci e noci Insalata di spinacini, quinoa, pomodoro e feta Insalata di quinoa con pomodoro, zucchine, mozzarella e menta Insalata di quinoa con pomodoro e caprino Mozzarella in carrozza di zio Federico Insalata alla Greca - Koriatiki salada Baci piccanti di polenta Uovo poché con tartare di asparagi alla lavanda Mousse di cetriolo Insalata di fave e pecorino Fave e pecorino Brie in crosta Tofu con Kimchi bianco Scarola imbottita Insalata di zucchine crude, pomodori, feta, menta e pinoli tostati Torta fritta Ricotta cotta in forma Cheesecake salata ai fiori di finocchio e rafani sottaceto Panelle di ceci, con ricotta e ciuffo di cime di Rapa Uova di quaglia alle erbe aromatiche Ricotta ovina con primizie dell'orto Feta in cartoccio Insalata di bulgur, quinoa, piselli e menta Insalatona bulgara


Ricette Hamburger & Co.

Hamburger di pomodoro verde fritto


Ricette Insalate di riso

Insalata di riso Fernando Insalata di riso, grana, noccciole tostate e verdure miste Insalata di riso e caponata Insalata di riso, asparagi e basilico Insalata di riso Ginger Insalata di riso Venere e giardiniera di verdure Insalata di riso Venere, pesto e pomodorini


Ricette Riso varie Vegetariane

Supplì al telefono Riso con verza, patate e carote e burro alla salvia Paella di verdure - Paella de verduras


Ricette Sandwich e Panini

Pane arabo con la feta grigliata


Ricette Spuntini Vari

Pistacchi fritti Stelline di gorgonzola con semi di papavero Tortillas ai peperoni Tortillitas Ovette sfiziose Pomodorini ripieni di gorgonzola


Ricette Tartine veloci

Tartine vegetariane al peperoncino Tartine verdi Tartine alla moda di Bruxelles - Tartine bruxelloise Tartine alle verdure


Ricette di Confetture, Marmellate e Gelatine

Mango chutney


Ricette di Contorni cotti

Spinaci alla crema Zucchine fritte Purè di patate all' olio extravergine di oliva La vecchia Cipolline glassate Peperoni farciti con quinoa Spinaci con sesamo e miso - Horenso Gomamisoae Crocchette di verdure avanzate Zucca fritta Carote alla Vichy Carciofi fritti Finferli alla panna Purè di patate Purè di mele Insalata di lenticchie e uva Carote al latte Spinaci saltati con germogli di soia Insalata di patate e maionese Zucchine saltate con uva e Marsala Insalata di patate e cipollotti Fave novelle con la panna Purè di patate, cavolfiore e finocchi Crocchette di spinaci Purè di patate e sedano rapa con senape e parmigiano Patate saltate al prezzemolo Carotine glassate in padella Patate novelle calde con aioli Cavolfiore alla polacca Cardi al formaggio Purè di piselli Melanzane fritte Purè di lenticchie Spinaci saltati al burro Purè di zucca alla noce moscata Radicchio e finocchio stufati Carote brasate al burro Funghi trifolati alla crema Patate novelle in padella Patate novelle alla menta Zucchine ripiene alla provenzale Insalatona di fagiolini Patate arrosto al forno Spadellata di carciofi Cavolini di Bruxelles con castagne - Brussel sprouts with chestnuts Spinaci alla romana Insalata di patate e olive Insalata russa Ratatouille Burger di quinoa e spinaci e semi vari Insalata di barbabietola e yogurt Cavolo rosso alle castagne Patate duchesse e pisellini - Pommes duchesse et petits pois Burger di lenticchie Carciofi ripieni alla siciliana Finocchi BBq con pecorino Le patatine fritte migliori del mondo Melanzane azteche Pannocchie BBQ Pannocchie bollite Patate novelle al burro e menta Piselli in umido alla menta Polpette vegetariane con salsa di pomodoro Verdure miste BBQ


Ricette di Contorni crudi

Insalata di spinacini con barbabietola e formaggio di capra Insalata di primizie di Pasqua Insalata pasquale di spinacini freschi e uova di quaglia Insalata pasquale di soncino Insalata mista con uva, fragole e formaggio di capra Insalata rossa Insalata pasquale di carciofi e misticanza Insalata mista con rabarbaro e caprino Insalatina verde allo yoghurt Insalata di lattuga, melone, fragole e noci Insalata di finocchi alle noci e gorgonzola Insalata mista con uova di quaglia, pomodorini e grana Insalata di porri alla polacca Insalata di crescione Marina Insalata mista con fragole e pecorino Insalatine miste , finocchi e agrumi Insalatina delicata Insalatina verde con cipolla rossa e schegge di parmigiano Insalata di porri crudi e Grana Insalata di Capodanno Insalata di radicchio e cioccolato Insalata di spinacini freschi e tuorli d'uovo Insalata mista Macao Insalatine miste e melograno Raita di verdure miste - Tarkari ka raita Insalatina di stagione Insalata di finocchi alle noci e pecorino Insalata di pomodori con crostini di pane Insalatina Piccantina Romana, gruviera e fagioli bianchi di Spagna Insalata "Baci Baci" Insalata cinese di cetrioli Insalata con radicchio, mandarini, formaggio Scimudin e avocado Insalata di crescione e mele Insalata di pomodori Marinda Insalata di cachi e melograno con rucola e noci Insalata di uva, lattuga, pere, Bitto e noci Insalata felice di Pasqua Insalata di scarola, peperoni e fontina Insalata di sedano di Verona Insalata mista con Formaggio di Fossa Insalata pasquale


Ricette di Dolci a base di frutta

Zuppetta di melone Fragole all'aceto balsamico Cocomero a sorpresa Melone al Porto


Ricette di Dolci di cioccolato

Peperoncini al cioccolato Biscotti morbidi al cioccolato Mendiant Alfajores di cioccolato Bostrengo di riso al cioccolato Bocconcini di banana ricoperta di cioccolato e cocco grattugiato Alchechengi - Kikingeri ricoperti di cioccolato


Ricette di Gelati, Granite, Sorbetti, Semifreddi

Granita di mandorle


Ricette di Gnocchi

Gnocchi di polenta con gorgonzola e pere Gnocchi alla portulaca Gnocchi di barbabietola al burro fuso e salvia Gnocchi di patate fatti in casa spiegati passo per passo Gnocchi alla bava Gnocchi alla parigina Gnocchi di mele Gnocchi di patate con fondente di pomodoro e vongole veraci Gnocchi di patate e fontina al burro fuso e salvia Gnocchi di ricotta Gnocchi di zucca stregati Gnocchi verdi al gorgonzola Gnocchi verdi di patate e spinaci Canederli alla barbabietola con salsa al gorgonzola Gnocchi di zucca - Macaróns di Cóce Gnocchi di patate alla sorrentina Gnocchi di patate con zucchine alla menta Gnocchetti di patate con scamorza affumicata, basilico e salsa di pomodoro Gnocchi di ricotta alla semola con pesto di zucchine verdi e tartufo nero Gnocchi alla romana con asparagi Gnocchi di patate con sugo di pomodoro Gnocchetti alle erbe - Fregolòz di Jèrbis Gnocchi di pomodoro, salsa di ’olive e ricotta di bufala Gnocchi di patate al Bra Gnocchi di patate col sugo alla romana Malfatti gratinati con salsa alla fontina Strangolapreti Gnocchetti di pomodoro, baccalà e mandorle, piselli e basilico Gnocchi di polenta Gnocchi di zucca e di funghi porcini Gnocchi di patate al burro fuso e salvia Gnocco cotto nella servietta -Serviettenknödel Canederli agli spinaci Gnocchi di patate gorgonzola e radicchio Gnocchi di patate al Castelmagno Malfatti: gnocchi di ricotta e spinaci Gnocchi di ceci, cipollotto e formaggio di malga Gnocchi alla romana Gnocchi di patate col pesto


Ricette di Insalate di pasta

Insalata di fusilli, pomodoro e ricotta Insalata di farfalle, piselli e nocciole Insalata di conchiglie, ricotta, pomodorini e origano Insalata di fusilli Lella Spaghetti di Shirataki con pomodorini e fagiolini in insalata Insalata di fusilli, olive nere, basilico e parmigiano Insalata di spaghetti cacio e pepe al profumo di limone. Insalata di orecchiette, pesto, olive e pomodorini Insalata di farfalle, funghi sottolio e rucola


Ricette di Minestre, Passati, Vellutate e Zuppe

Sagne e Ceci - Pasta e ceci alla molisana Gazpacho prugne e patate Vellutata di ricotta con pois di verdure e pan dolce croccante. Vellutata di zucca Vellutata di zucca arrostita Zuppa di porcini e castagne al Nebbiolo di Valtellina Zuppa etrusca Zuppa di castagne Valle Scrivia Zuppa di ceci Cappuccino di zucca con crema al gorgonzola Crema di zucca-Kürbissuppe Zuppa di verdure primaverili, fregola sarda e pesto di pistacchi. Vellutata di asparagi Crema d'orzo Acquacotta Vellutata di topinambur al curry Zuppa di cipolle gratinata - Soupe à l'oignon gratineé Vellutata di carote e viole del pensiero Crema di cetriolo fredda alla bulgara Minestra di porri e patate - Potage bonne femme Bortsch - Minestra di barbabietole Crema di zucchine con ricotta e pistacchi tritati Minestra di asparagi e patate Pasta, datterino, peperone e ricotta Pasta e lenticchie Vellutata di carote e arancia Pastina in brodo Zuppa di porri Zuppetta di funghi misti al tartufo Crema di cetriolo fredda Minestra di acetosa - Sauerampfer Suppe Crema di zucca con castagne e caprino Crema di topinambur, cioccolato e gorgonzola Crema di sedano e porri Crema di zucca e porri Crema fredda di zucchine Zuppa di funghi e fusilli al farro Vellutata di broccoli Crema di zucchine e patate Pasta e ceci alla romana Zuppa di porri e rapa Vellutata di cavolfiore Vellutata di zucchine Vellutata di topinambour Zuppa di zucca in crosta Crema di piselli Zuppa di funghi porcini e orzo Crema di lattuga Passato freddo di pomodoro Minestra di zucca Halloween Ceci neri ed erbe amare Ris e latt - Riso e latte Crema di luppolo Pasta e Ceci alla contadina Minestra di ceci, patata americana e spinaci novelli Crema di zucchine, patate, pesto e mozzarella Vellutata di carote, zenzero e arancia "Floralia" Vellutata di piselli, Riso di Pasta, ricotta, fave di cacao e pistacchi Ravioli di arachidi toscane, ricci di mare e ristretto di cappone Crema di crescione Crema di carciofi Zuppa di zucca e castagne Vellutata di carciofi Delicious Crema di zucca e castagne Crema di carote, mela verde e quinoa Zuppa di Yogurt e menta - Yogurtlu Çorba Pasta e fagioli veloce Pasta e fagioli alla veneta - Pasta e fasoi Pasta e fagioli alla napoletana - Pasta e fasul Pasta e fagioli con radicchio Cavolfiore in crema, polline, miele d’acacia, indivia belga e cialda di grano saraceno Vichyssoise - Crema di patate e porri Zuppa di lenticchie Acquacotta coi funghi alla grossetana Pasta, patate e tanta Maremma Panada, minestra di pangrattato Gazpacho di ciliegie


Ricette di Pani, Pizze, Focacce

Pizza alle zucchine e mozzarella di bufala Focaccia di Recco Focaccia di grano khorasan KAMUT ai pomodorini, origano e mozzarella di bufala Focaccia al formaggio Pizza Zucca e Funghi Pizza rustica


Ricette di Pasta Express - Pasta veloce

Linguine alle erbe Linguine alla maggiorana Fave, cacio e pepe Spaghettini al prezzemolo Spaghettini con caprino, erba cipollina e peperoncino Pasta con ricotta e noci Pasta con asparagi e ricotta Linguine alla Sergio Farfalle di Pasqua Conchiglioni con salsa di ricotta e pomodoro Fusilli alle noci e limone Fusilli alla rucola Penne al gorgonzola Sedanini allo zafferano con verdure Pennette rigate al basilico e ricotta Conchiglie in salsa rossa Fusilli all' erba cipollina Fusilli al pomodoro, mozzarella e origano Fusilli alla polpa di olive nere Pasta con asparagi e ricotta light Fusilli alle uova Spaghettini Federico Gnocchetti sardi con pesto di noci Spaghetti "Metropolitana Milanese" Pennoni con pomodorini e capperi Spaghettini alla frutta secca Spaghetti alla cipolla e soia Paccheri alla crema di mascarpone di bufala Farfalle alla ricotta, menta e zucchine Linguine al limone e menta Penne agli asparagi Spaghettini Light Orecchiette al pomodoro e ricotta Fusilli alla barbabietola Pasta con la zucca Tortiglioni al sugo verde Fusilli al radicchio Fusilli alla provenzale Rigatoni al peperone verde Farfalline cremose Pennette al gorgonzola Spaghettini agli aromi dell’' orto Linguine tricolori Fusilli alla ricotta, limone e basilico Penne alle verdure con scamorza Rigatoni alla Tiziano Fusilli alla Vittorio Pennette rigate alla Paolo Paccheri con pomodorini e ricotta Spaghetti ai piselli e pomodoro Pasta ai funghi freschi Pasta agli asparagi Fusilli ai fiori di zucca e pecorino Maccheroni al vino bianco Mezze penne alla rucola, pinoli e ricotta Trenette alle noci Spaghetti cacio e pepe” Penne "cacio e pepe" di Anna Moroni Cacio e pepe di Antonello Colonna Cacio e pepe di Arcangelo Dandini


Ricette di Pasta al forno e lasagne vegetariane

Bottoni ripieni di ricotta e spinaci Cannelloni di ricotta della Vigilia Lasagne natalizie di spinaci e ricotta Tagliolini gratinati ai 4 formaggi Maccheroni al gratin Lasagne di Natale ai funghi misti Lasagne di zucca Halloween Cannelloni di spinaci e ricotta Lasagne natalizie ai funghi porcini Maccheroni al gratin agli asparagi Lasagne ai carciofi Lasagne primavera Lasagne pasquali Riggidanella - Pasta al forno con melanzane Lasagne natalizie coi broccoli Lasagne al pesto


Ricette di Pasta al forno, Lasagne, Pasticci, Timballi

Palle di mozzarella dorate coi taglierini all'uovo e basilico Lasagne al radicchio, robiola e fontina


Ricette di Pasta all'uovo

Tagliolini alle erbe aromatiche Tagliatelle integrali al pomodoro Tagliatelle verdi “Primavera” Fettuccine con ricotta alla calabrese - Lagane ccu ricotta Fettuccine Alfredo Tagliatelle burro e salvia Tagliatelle allo zafferano e punte di asparagi Tagliatelle alle castagne Tagliatelle al gorgonzola e noci Maccheroni al torchio con pomodoro e rucola Tagliolini all'aroma di arancia Tagliatelle "Cacio e pepe" Tagliatelle agli asparagi Tagliolini Colombina Tagliatelle con crema di zucca Grana Padano e brustoline. Tagliatelle alla farina di castagne e ricotta Tagliatelle al cacao in nido con ovoline di mozzarella Tagliolini con carciofi e funghi Tagliatelle ai funghi porcini di Donatella Tagliolini al tartufo bianco Tagliatelle ai funghi porcini Tagliolini alle noci


Ricette di Pasta di farro

Penne di farro allo zafferano e basilico Fusilli di farro alla Carla Tagliatelle di farro ai fiori di zucchina Grano, Grana Padano e peperone Mezzi rigatoni di farro, pomodoro, basilico e pecorino Insalata di fusilli di farro Tagliatella di farro agli spinaci Penne di farro "Primavera" Tagliatelle al farro con baby zucchine, fiori di zucca e crema di parmigiano alla lavanda Maccheroni di farro cacio e pepe


Ricette di Pasta ripiena

Paccheri al Barbecue riempiti di ricotta e cannella Tortelli di barbabietola al burro fuso e nocciole tostate Pasta e fiori, gorgonzola con colatura di insalata di pomodori Ravioli capresi Ravioli di farina di pere secche e formaggio grigio Ravioli verdi ripieni di fonduta Tortelli di zucca mantovani Tortelli mediterranei Agnolotti ripieni di patate dolci al burro fuso Cappellacci di nocciole del Piemonte con pere Martin al vino rosso Tortelli Cremaschi delle signore di Bolzone Ravioli all' ampezzana Ravioli di ricotta alla crema di peperone Bottoni di Melanzane, Brodo di Nepitella, Foglie di Cappero e Pomodorini Ravioli di grano khorasan KAMUT con robiola, limone e salsa di broccoletti Ravioli di spinaci e ricotta Pasta al forno ripiena di spinaci. Ravioli di zucca Paccheri al forno Ravioli alla boscaiola Ravioli di parmigiano reggiano al burro con polvere di noce moscata, mandorla e lavanda Casoncelli di taleggio con crema di mais e tartufo nero Ravioli ripieni di funghi Conchiglioni ripieni con ricotta e sugo di pomodoro Ravioli autunnali Ravioli di ricotta e pinoli Tortelli di barbabietola al burro fuso Ravioli alla menta Raviolini di spinaci e ricotta autunnali Culurgionis alla nuorese Raviolone ripieno con ricotta, spinaci e chips di formaggio Ravioli pizzicati con ripieno di cipolla e parmigiano liquido con funghi e nocciole Ravioli di ricotta e carciofi saltati Tortelli d' erbetta Tortelli alla piacentina con la coda - Turtéi cun la cua Rotolo di spinaci e ricotta con salsa di pomodoro Pansotti con salsa di noci Rotolo pasquale di spinaci e ricotta Ravioli “Primo Sole” Cappellacci con ripieno di formaggi saltati al burro Tortello pistacchioso


Ricette di Pasta secca

Paccheri al cavolo nero e tartufo bianco d'Alba Spaghetti saltati alle olive, pomodorini e olio di oliva Bucatini con i broccoli amari - Perciatelle c’ ‘e friarielle Orecchiette coi ciliegini, basilico e mozzarella di bufala Pizzoccheri "Cucina Efficace" Pasta con zucchine Maccheroni di Gragnano con pomodoro, basilico, capperi, olive taggiasche e origano fresco Busiate al pesto trapanese Pasta con le fave novelle Pizzoccheri della Valtellina Spaghetti al pomodoro e basilico "Villa Torretta" Pizzòccheri e Cocozzielli Paccheri al sugo di Scarpariello Rigatoni Senatore Cappelli alla carbonara di verdure Pasta saltata con zucchine e zafferano Penne lisce "a Positano" Pennette al melone al gorgonzola e scarola liquida Spaghetti alle zucchine trifolate Trucioli alla Cremasca Trenette al pesto Spaghetti al pomodoro, basilico e stracciatella Spaghetti alla calabrese Omaggio a Magritte. Questa non e' una linguina al pomodoro Linguine con pomodorini secchi, mandorle, basilico e origano Farfalle pazzarielle Spaghetti al pomodoro e basilico di Tano Bucatini al peperone Orecchiette saltate al gorgonzola e broccoli all'olio di oliva Spaghetti artigianali con ricotta di bufala e noci Frittata di pasta Linguine alla Ligure Pasta con carciofi Caffè, profumo di rosmarino, fregola mantecata e Grana Padano Riserva 24 mesi Involtini di melanzana farciti di pasta alla eoliana Paccheri da Vittorio Spaghetti con salsa di melanzane Pasta e Ceci Cacio e Pepe macaroni and cheese Spaghetti di pomodoro e basilico di Francesca I Trucioli di Marchesi allo zafferano Calamari n.142 Voiello al pomodoro fresco con pomodorini gratinati al basilico e sfera di bufala Spaghettini con porri e capperi Fusilli alle verdure Linguine al Kamut cotte in acqua di asparagine verdi degli orti veneziani Fusilli integrali con pesto di zucchine ed i suoi fiori con pinoli croccanti Cavatelli con la ricotta Orecchiette saltate al quartirolo e broccoli all'olio di oliva La leggerezza dei pizzoccheri Spaghetti al pomodoro e basilico Spaghetti integrali, cacio pepe e pistacchi Arancini di pasta Cacio e pepe di Roscioli Cacio e Pepe di Carla Latini Pasta alla Norma Linguine al pesto di pistacchi Spaghettini, semi di fagiolini e scalogno Pasta al pesto Trofie al pesto Pasta con ricotta, cime di rapa, pomodori e cacio cavallo Rigatoni cacio e pepe Spaghetti alla Nerano Spaghetti Senatore Cappelli al cipollotto


Ricette di Polenta

Polpettine di polenta alla Piemontese Cestini di polenta con funghi e salsa tartufata Polenta alle erbe Polenta con minestrone Polenta con verza e taleggio Polenta taragna Intingolo del podere - Toc in braide Polenta con mozzarella e pomodorini Soufflé di polenta con salsa al parmigiano


Ricette di Primi Piatti Vari

Fagottini di sfoglia riempiti di funghi misti Flan di carciofi Zucchine al gratin Cardoncelli mollicati Gratin di verdure Zucca ripiena di pane e emmenthal Verdure primaverili in crosta Cipolle ripiene di ricotta e spinaci Parmigiana di melanzane tradizionale Parmigiana di zucchine con croccante di caprino e Pachino in agrodolce Patata novella all' uovo, piccola gratinatura al parmigiano col tartufo d' Alba. Patate alla marinara Patate ripiene di funghi e emmental Rotoli di crepes, ricotta e pistacchi su brodo di spinaci Patate al gratin Frittelle di melanzane Tortino di patate e zucchine alla cretese - Boureki Haniotiko Broccoli con salsa maltese, ceci con peperone rosso Crocchette di quinoa e zucchine Porri gratinati in besciamella vegetariani Crespelle ai funghi Peperoni ripieni di pane e con pecorino dolce Melanzane alla parmigiana Indivia belga al forno con salsa di gorgonzola e noci Sformatini di zucca Parmigiana di carciofi Clafoutis di pomodorini Patate gratinate Vol au vent ai funghi porcini Parmigiana nella melanzana Mille foglie di muscolo del grano marinata alle clementine Fagottini di verza e castagne con peperonata Zucchine tonde riempite di ricotta Zucchine gratinate con persillade Polpette di pane in salsa di pomodoro Melanzane ripiene alla siciliana Melanzane gratinate alla turca -Almodrote de kalavasa Chiles en nogada Sformatini di zucca Halloween Verdure a strati con fontina ed erbe Crespelle sorpresa Finocchi alla valdostana Roulade di spinaci e ricotta con salsa di pomodoro al burro Sformatini di baccelli di piselli Flan di spinaci Flan di borragine alla salsa di noci Verdura e frutta autunnale arrostita Parmigiana di gobbi Ballottine di cavoli farcita con castagne Biancadolio Sformato ai germogli di luppolo e chenopodio Crespelle alla crema di zucchine in fiori di zucca Involtini di verza, patata e scamorza Millefoglie di zucchine Parmigiana di melanzane con stracciatella e fili di zucchine croccanti Tortino di zucca gialla parmigiano e tartufo bianco Cipolle ripiene alla piemontese Sformato di minestra di cavolo nero (ribollita) con crema di fagioli cannellini Gratin di zucca, salsiccia e rosmarino Crema di patate con tarassaco, asparagi e salsa al crescione Tagine di peperoni, patate e ceci, con olive verdi e limoni marocchini Melanzane ripiene alla pugliese Clafoutis di pomodorini "Pazzia d' amore" Parmigiana di melanzane "verace" Grano saraceno, pistacchi americani, alloro e mandarino Zucchine ripiene con la quinoa Crepes salate, ricetta base Finocchi al gratin Timballetti soufflé Crepes di zucchine Crepes di mozzarella e pomodoro Crepes ai funghi Crepes di grano saraceno, spinaci e Bitto Crepes di ricotta e prezzemolo Crepes Enrico Crepes gialle Crepes di zafferano con le zucchine L'uovo di patata alla coque al tartufo ripieno di fonduta e tuorlo in velluto di cipolle con porcini croccanti Flan di carciofi e squacquerone con carciofi croccanti all' extravergine Vol au vent ripieno di champignon con salsa all' aneto Polpettone alla ligure Frico di patate e formaggio


Ricette di Salamoie, Sotto sale

Capperi sottosale


Ricette di Salse, Conserve, Passate

Conserva di pomodoro di Lidia Passata di pomodoro Pomodori al forno alla casalinga Coulis di lamponi


Ricette di Sottaceti

Ciliegie sottaceto Cavolfiore sottaceto Asparagi sottaceto Cipolline sottaceto Giardiniera veloce di verdure all'aceto e olio Peperoni sottaceto


Ricette di Sottoli

Funghi sottolio Cipolline sottolio Asparagi sottolio Capperi sottolio Carciofini sottolio Funghi porcini sottolio Zucchine sottolio Melanzane sottolio Peperoni sottolio Giardiniera di verdure in agrodolce


Ricette di Torte salate

Torta al formaggio greca - Tyropita Crostata di fontina Quiche ai fiori di zucca Quiche di fave e finocchi Quiche di pomodorini Quiche salata ai funghi porcini Strudel ripieno di scarola Torta salata al cavolfiore e groviera Torta salata di carciofi Tortino di asparagi selvatici e di ricotta Torta di spinaci Torta lievitata di formaggi Torta salata di verdure allo stracchino Tortino di verdure miste primaverili Torta Pasqualina di Luigi Taglienti Torta salata ai porri -Flamiche aux poireaux Brioche vegetariana Torta salata di finocchi e porri Torta salata di pomodoro Torta di zucca di Halloween Torta salata di farro Torta Pasqualina ai carciofi Tortino di cipolle caramellate Torta Umbra salata Torta di patate e zucca Tatin ai porri Tortino di cipolle caramellate " W l'Amore!" Tarte Tatin ai pomodori - Tarte Tatin aux tomates Torta salata di farro con ricotta e pecorino Quiche ai porri Rotolo di trevisana Marina Torta verda Strudel di cardi Tarte tatin di pomodori marinati all'’origano, Burrata e sorbetto al limone Strudel di carciofi Caponata in crosta Torta salata agli asparagi Torta salata di zucca vegetariana Quiche di zucchine Quiche di verdure Torta di patate al taleggio Torta Pasqualina Marina Torta salata ai funghi porcini Tortino di zucca Crescia di Pasqua Torta salata di zucca alla ligure Quiche di asparagi selvatici Torta Pasqualina Mini quiches salate ai broccoli e ricotta Quiche ai piselli e porri Torta di spinaci e formaggio Spanakopitta Tortino di pasta fillo e spinaci


Ricette di Torte, Cake, Crostate, Pani dolci

Dolce Evoluzione Torta umbra dolce


Salse

Pesto agli agrumi Pesto genovese al mortaio per il campionato mondiale Salsa olandese Salsina all'uovo e limone Salsa all'aneto Salsa alla vaniglia Salsa indiana Thousand Islands Salsa dijonnaise Salsa verde Salsa vinaigrette Salsa al limone Salsa al vino rosso Salsa carpaccio Salsa vinaigrette dietetica Salsa Toffee Salsa mousseline Salsa di pane - Bread sauce Salsa Barbecue Salsa al curry Pesto di pistacchi Salsa Bernese Pesto alla genovese senza pinoli Cumberland sauce Salsa all'aneto semplificata Salsa all'arancia Salsa tartara Pesto alla genovese col frullatore Maionese


Uova

Frittata di patate - Tortilla de patatas Omelette di asparagi Uova sode ripiene Frittata di asparagi Carciofi brasati, uovo bazzotto e salsa olandese Frittata provenzale Omelette al formaggio Soufflé di cavolfiore Insalata di patate con uovo trasparente e fonduta di taleggio Uova in cocotte - Oeufs en cocotte Uova in cocotte con riso Venere Frittata di zucchine Uova in cereghin Uova in gelatina Uova fritte - Huevos fritos Uova barzotte o mollette Uova in camicia alle erbe fini Uova in camicia Ovomozzo Un uovo e il profumo del bosco Frittata primavera Omelette soufflé all erba cipollina Frittata di fave novelle Frittata di porri Frittata di carciofi alla romana Frittata di cipolle Uova Benedict su letto di spinaci Uova barzotte con asparagi e scaglie di grana Frittata pasquale Uova sode Tartare vegetale con uovo poché e maionese di patate alla curcuma Uova in cocotte Marina Frittata di patate e cipolle - Tortilla de patatas y cebollas Frittata di carciofi alla toscana Uova strapazzate e funghi porcini Omelette francese Bruscandoli saltati, uovo di selva alla milanese e aceto tradizionale di Modena Frittata di agretti Frittata di finferli Frittata di fiori di zucchina Frittata di ortiche Frittata di piselli Frittata o omelette spagnola Frittata di asparagi selvatici Soufflé di spinaci e formaggio Uova al piatto o al tegamino Tortilla di patate e cipolle di Stefano. Uova "en Fleurette" Uova del contadino Uova Benedict Uova in camicia Silvie Uova strapazzate alle erbe fini Uova strapazzate Uova in camicia al provolone padano su letto di spinaci Uova in camicia con mousse di pomodoro Uova in camicia con salsa rosa Uova in camicia con salsa all'arancia Porri grigliati, capperi e uova mimosa Uova sode alle erbe Asparagi di Conche DOP e uova di gallina padovana



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