Ricette #vegetariana

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Antipasti a base di verdure e vari

Polpette di zucchine greche - Kolokithokeftedes Insalata di funghi porcini Gougères alle patate ed erbe fini Involtini primavera vegetariani Mezzelune fritte ai tre formaggi Frittelle di fiori di sambuco salate Frisella al pomodoro alla pugliese Spiedini di ananas e fontina Insalata Caprese Tomini BBQ Bruschette al cioccolato Uova sode al limone Uova di quaglia su letto di spinaci novelli Formaggetta autunnale Insalata di lenticchie, barbabietola e caprino La caponatina di Montalbano Feta fritta - Feta saganaki Uova sode ripiene Frittelle con il caciocavallo Insalata di cetriolo, ravanelli e yoghurt Frisella alle zucchine Insalatona Orient Express Brie al BBq con marmellata di mele cotogne Insalata di valeriana e ovoline Crespelle di patate Fonduta fredda di Gorgonzola Dolce e insalata grigliata di Melone Crocchette di patate alla napoletana - Crocché Fiori di zucchine fritti Marina Frittelle di formaggio con salsa caramellata di peperoni Insalata di cavolo verza con le noci (e a volte il gruviera) Insalata di farro e orzo Uova di ricotta "Marina" Pizza di ricotta e tartufo nero Granita al peperone Insalata di melanzane -Melitzanosalata Ricottina al limone passata al barbecue con asparagi dolci, olive taggiasche e fragole Solaris Uova sode "Halloween" Involtini di foglie di vite ripiene - Dolmà Bocconcini di lenticchie e provola Frittelline di carote e cipollotti Insalata di rucola, cipolle rosse caramellate e pecorino Pallotte cacio e uova Fiori di zucchina alla ligure Cipolla al sale tartufata Insalata di cetrioli e yogurt - Tzatzicki Peperoncini ripieni di fontina Insalata speziata di melanzane -Zaalouk Mozzarella di bufala e radicchio Insalata di valeriana, emmethal e acciughe Pomodori ripieni con gorgonzola Palline fritte di formaggio Insalata di sedano, mela e toma arrostita Insalata di cicorino e gorgonzola Rosette di patate all' erba cipollina Crocchette di patate Insalatona Noel Cipolla caramellata, Grana Padano Riserva D'O caldo e freddo Involtini di zucchine vegetariani Involtini di Chioggia e Caciotta Terrina di broccoletti e cavolfiore con salsa di patate e porri Tomini e melanzana BBQ Insalata tiepida di zucca, mela, rucola e gorgonzola con riduzione di balsamico e semi di zucca tostati. Granita di cetriolo Insalata di lattuga, melone e mozzarella Provola dei Nebrodi alla piastra Crème bruleè di zucca Mozzarella marinata Crostini di pomodori e scamorza Bruschetta di melone e peperone Crudité e Gorgonzola Insalata di carciofi con Asiago stagionato Insalata di arance e pecorino Insalata di feta, arance e noci Insalata di finocchi, avocado e uova sode Tzatziki - Yoghurt con aglio e cetriolo Zucca al forno con caprino Puntarelle con la burrata e capperi Insalata di crescione uova di quaglia e mozzarella Zucchine mimosa Scarola imbottita Asparagi alla salsa di arancia Insalatine miste, spinacini, uova di quaglia e melagrano Crepes di Fichi con Pecorino Romano D.O.P. Gelato di ParmigianoReggiano Cestini di parmigiano con asparagi Insalata mista con pane carasau Mozzarella in carrozza Pizza di farina gialla Asparagi con salsa bolzanina Palline fritte di zucca Polpette di broccoli e ricotta - Papas a la Huancaìna Panzerotti pasquali pugliesi Peperoni, patate, pomodori con pangrattato e olive Frisella e ratatouille di verdure estive Frisella con pomodoro, melanzana e caciotta Barchette di invidia belga, caprino e noci Uova di quaglia "Delizia di Pasqua" Kisir - Insalata di bulgur Torta di pere e taleggio Sformato di formaggi nelle pere Frisella con barbabietole e formaggio di capra Crocchette di mais - Croquete de Milho Insalata di asparagi, con capperi e pinoli Rimozzata di mozzarella di bufala campana Dop ai friarielli saltati Insalata di bulgur, quinoa, piselli e menta Bocconcini agli asparagi "Mangiami" Mini tortine di quinoa con peperone Insalata di spinacini, quinoa, pomodoro e feta Insalata di quinoa con pomodoro, zucchine, mozzarella e menta Insalata di quinoa con pomodoro e caprino Mozzarella in carrozza di zio Federico Insalata alla Greca - Koriatiki salada Uovo poché con tartare di asparagi alla lavanda Baci piccanti di polenta Mousse di cetriolo Crocchette di quinoa e spinaci e noci Insalata di fave e pecorino Fave e pecorino Brie in crosta Pomodori ripieni estivi Pomodorini alla provenzale Pomodorini Deliziosi Tofu con Kimchi bianco Insalata di farro, feta, zucchine, pomodorini e noci Polpette di zucchine e mozzarella Torta fritta Zucchine fritte alla coreana - Hobak Jeon Ricotta cotta in forma Tartare di melone, cetriolo e feta Crema di formaggi con le noci Gazpacho di barbabietola Cheesecake salata ai fiori di finocchio e rafani sottaceto Insalata di zucchine crude, pomodori, feta, menta e pinoli tostati Involtini di trevisana Panelle di ceci, con ricotta e ciuffo di cime di Rapa Uova di quaglia alle erbe aromatiche Ricotta ovina con primizie dell'orto Feta in cartoccio Barbabietole, yogurt, miele, zenzero e noci Polpette di zucchine fritte Insalatona bulgara Tian di zucchine, pomodori e caprino Pomodori gratinati con erba cipollina Involtini di melanzana Temari sushi vegetariano Poké vegetariano Asparago in delicata panatura con salsa ai capperi Carpaccio vegetariano Insalata di ovoli Crostini di radicchio e gorgonzola Involtini di melanzana e mozzarella Zucchine tricolori Cannolo di foglia di latte, mozzarella di bufala, pomodoro e pesto di basilico Carote glassate al miele con noci e ricotta


Ricette Hamburger & Co.

Hamburger di pomodoro verde fritto Hamburger vegetariano


Ricette Insalate di riso

Insalata di riso Fernando Insalata di riso, grana, noccciole tostate e verdure miste Insalata di riso e caponata Insalata di riso, asparagi e basilico Insalata di riso Ginger Insalata di riso Venere, pesto e pomodorini Insalata di riso Venere e giardiniera di verdure


Ricette Riso varie Vegetariane

Paella di verdure - Paella de verduras Riso con verza, patate e carote e burro alla salvia Supplì al telefono


Ricette Sandwich e Panini

Pane arabo con la feta grigliata Hot Dog vegetariano Panettone gastronomico vegetariano


Ricette Spuntini Vari

Pistacchi fritti Stelline di gorgonzola con semi di papavero Tortillas ai peperoni Tortillitas Ovette sfiziose Pomodorini ripieni di gorgonzola Datteri farciti con Gorgonzola


Ricette Tartine veloci

Tartine vegetariane al peperoncino Tartine verdi Tartine alla moda di Bruxelles - Tartine bruxelloise Tartine alle verdure


Ricette di Confetture, Marmellate e Gelatine

Mango chutney


Ricette di Contorni cotti

Finferli trifolati in padella Finferli alla panna Zucchine fritte Spinaci alla crema Carotine glassate in padella La vecchia Cipolline glassate Spinaci con sesamo e miso - Horenso Gomamisoae Zucca fritta Carote alla Vichy Carciofi fritti Purè di mele Insalata di lenticchie e uva Carote al latte Cavolfiore alla polacca Insalata russa Spinaci saltati con germogli di soia Insalata di patate e maionese Zucchine saltate con uva e Marsala Insalata di patate e cipollotti Purè di piselli Patate novelle alla menta Fave novelle con la panna Curry di lenticchie - Dal Purè di patate, cavolfiore e finocchi Crocchette di spinaci Purè di patate e sedano rapa con senape e parmigiano Purè di lenticchie Patate saltate al prezzemolo Patate novelle calde con aioli Melanzane fritte Spinaci saltati al burro Purè di zucca alla noce moscata Radicchio e finocchio stufati Burger di quinoa e spinaci e semi vari Carote brasate al burro Funghi trifolati alla crema Patate novelle in padella Insalatona di fagiolini Pitticelli di melanzana - Polpette di melanzana Patate arrosto al forno Spadellata di carciofi Cavolini di Bruxelles con castagne - Brussel sprouts with chestnuts Spinaci alla romana Insalata di patate e olive Insalata di barbabietola e yogurt Cavolo rosso alle castagne Patate duchesse e pisellini - Pommes duchesse et petits pois Burger di lenticchie Finocchi BBq con pecorino Patatine fritte Melanzane azteche Pannocchie BBQ Pannocchie bollite Patate novelle al burro e menta Piselli in umido alla menta Polpette vegetariane con salsa di pomodoro Verdure miste BBQ Carciofi ripieni alla siciliana Ratatouille Crocchette di verdure avanzate Purè di patate all' olio extravergine di oliva Cardi al formaggio Purè di patate


Ricette di Contorni crudi

Insalata di spinacini con barbabietola e formaggio di capra Insalata di primizie di Pasqua Insalata pasquale di spinacini freschi e uova di quaglia Insalata pasquale di soncino Insalata mista con uva, fragole e formaggio di capra Insalata rossa Insalata pasquale di carciofi e misticanza Insalata mista con rabarbaro e caprino Insalatina verde allo yoghurt Insalata di lattuga, melone, fragole e noci Insalata di finocchi alle noci e gorgonzola Insalata mista con uova di quaglia, pomodorini e grana Insalata di porri alla polacca Insalata di crescione e mele Raita di verdure miste - Tarkari ka raita Insalata di crescione Marina Insalata mista con fragole e pecorino Insalata di pomodori Marinda Insalatina verde con cipolla rossa e schegge di parmigiano Insalata di porri crudi e Grana Insalata di Capodanno Insalata di spinacini freschi e tuorli d'uovo Insalata mista Macao Insalatine miste e melograno Insalatina di stagione Insalata di finocchi alle noci e pecorino Insalata di pomodori con crostini di pane Insalatina Piccantina Romana, gruviera e fagioli bianchi di Spagna Insalata "Baci Baci" Insalata cinese di cetrioli Insalata con radicchio, mandarini, formaggio Scimudin e avocado Insalata di cachi e melograno con rucola e noci Insalata di uva, lattuga, pere, Bitto e noci Insalata felice di Pasqua Insalata di scarola, peperoni e fontina Insalata di sedano di Verona Insalata mista con Formaggio di Fossa Insalata pasquale Insalatina delicata Insalatine miste , finocchi e agrumi Insalata di radicchio e cioccolato


Ricette di Dolci a base di frutta

Zuppetta di melone Fragole all'aceto balsamico Melone al Porto Cocomero a sorpresa


Ricette di Dolci al cucchiaio, Budini, Mousse, Soufflè, Spume

Budino di carote e cardamomo - Gajar ka halwa


Ricette di Dolci di cioccolato

Peperoncini al cioccolato Biscotti morbidi al cioccolato Mendiant Alfajores di cioccolato Bostrengo di riso al cioccolato Alchechengi - Kikingeri ricoperti di cioccolato Bocconcini di banana ricoperta di cioccolato e cocco grattugiato


Ricette di Gelati, Granite, Sorbetti, Semifreddi

Granita di mandorle


Ricette di Gnocchi

Gnocchi alla portulaca Gnocchi di barbabietola al burro fuso e salvia Gnocchi di patate fatti in casa spiegati passo per passo Gnocchi alla bava Gnocchi alla parigina Gnocchi di mele Gnocchi di patate con fondente di pomodoro e vongole veraci Gnocchi verdi di patate e spinaci Gnocchi di patate e fontina al burro fuso e salvia Gnocchi di ricotta Gnocchi di zucca stregati Gnocchi verdi al gorgonzola Canederli alla barbabietola con salsa al gorgonzola Gnocchi di zucca - Macaróns di Cóce Gnocchi di patate alla sorrentina Gnocchi di patate col sugo alla romana Gnocchetti di patate con scamorza affumicata, basilico e salsa di pomodoro Gnocchi di ricotta alla semola con pesto di zucchine verdi e tartufo nero Gnocchi alla romana con asparagi Gnocchi di patate con sugo di pomodoro Gnocchetti alle erbe - Fregolòz di Jèrbis Gnocchi di pomodoro, salsa di ’olive e ricotta di bufala Gnocchi di patate al Bra Strangolapreti Gnocchetti di pomodoro, baccalà e mandorle, piselli e basilico Gnocchi di zucca e di funghi porcini Gnocchi di patate al burro fuso e salvia Gnocco cotto nella servietta -Serviettenknödel Canederli agli spinaci Gnocchi di patate gorgonzola e radicchio Gnocchi di patate al Castelmagno Gnocchi di patate col pesto Gnocchi alla romana Cazzarielli e cime di rapa Malfatti: gnocchi di ricotta e spinaci Gnocchi di patate con zucchine alla menta Gnocchi di polenta con gorgonzola e pere Gnocchi di polenta Malfatti gratinati con salsa alla fontina Gnocchi di ceci, cipollotto e formaggio di malga


Ricette di Insalate di pasta

Insalata di fusilli, pomodoro e ricotta Insalata di farfalle, piselli e nocciole Insalata di conchiglie, ricotta, pomodorini e origano Insalata di fusilli Lella Spaghetti di Shirataki con pomodorini e fagiolini in insalata Insalata di spaghetti cacio e pepe al profumo di limone. Insalata di fusilli, olive nere, basilico e parmigiano Insalata di orecchiette, pesto, olive e pomodorini Insalata di farfalle, funghi sottolio e rucola


Ricette di Minestre, Passati, Vellutate e Zuppe

Sagne e Ceci - Pasta e ceci alla molisana Vellutata di ricotta con pois di verdure e pan dolce croccante. Vellutata di zucca Vellutata di zucca arrostita Zuppa di porcini e castagne al Nebbiolo di Valtellina Zuppa etrusca Zuppa di castagne Valle Scrivia Bortsch - Minestra di barbabietole Zuppa di ceci Cappuccino di zucca con crema al gorgonzola Crema di zucca-Kürbissuppe Zuppa di verdure primaverili, fregola sarda e pesto di pistacchi. Vellutata di asparagi Crema d'orzo Vellutata di topinambur al curry Vellutata di carote e viole del pensiero Crema di cetriolo fredda alla bulgara Minestra di porri e patate - Potage bonne femme Zuppa di porri Pasta e fagioli veloce Zuppetta di funghi misti al tartufo Minestra di asparagi e patate Pasta, datterino, peperone e ricotta Pasta e lenticchie Vellutata di carote e arancia Crema di cetriolo fredda Minestra di acetosa - Sauerampfer Suppe Crema di zucca con castagne e caprino Crema di topinambur, cioccolato e gorgonzola Crema di sedano e porri Crema di zucca e porri Zuppa di funghi e fusilli al farro Vellutata di broccoli Crema di zucchine e patate Zuppa di porri e rapa Vellutata di cavolfiore Vellutata di topinambour Zuppa di zucca in crosta Crema di piselli Zuppa di funghi porcini e orzo Crema di lattuga Passato freddo di pomodoro Minestra di zucca Halloween Ceci neri ed erbe amare Crema di carciofi Ris e latt - Riso e latte Crema di luppolo Pasta e Ceci alla contadina Vellutata di piselli, Riso di Pasta, ricotta, fave di cacao e pistacchi Vellutata di carote, zenzero e arancia "Floralia" Ravioli di arachidi toscane, ricci di mare e ristretto di cappone Crema di crescione Zuppa di zucca e castagne Vellutata di carciofi Delicious Crema di zucca e castagne Crema di carote, mela verde e quinoa Zuppa di Yogurt e menta - Yogurtlu Çorba Pasta e fagioli alla veneta - Pasta e fasoi Pasta e fagioli alla napoletana - Pasta e fasul Pasta e fagioli con radicchio Crema di zucchine, patate, pesto e mozzarella Cavolfiore in crema, polline, miele d’acacia, indivia belga e cialda di grano saraceno Vichyssoise - Crema di patate e porri Zuppa di lenticchie Acquacotta coi funghi alla grossetana Pasta, patate e tanta Maremma Gazpacho prugne e patate Gazpacho di ciliegie Crema di zucchine con ricotta e pistacchi tritati Vellutata di ceci e zucca Acquacotta Pastina in brodo Pasta e ceci alla romana Crema fredda di zucchine Vellutata di zucchine Zuppa di cipolle gratinata - Soupe à l'oignon gratineé Panada, minestra di pangrattato Minestra di ceci, patata americana e spinaci novelli


Ricette di Pani, Pizze, Focacce

Focaccia di Recco Focaccia di grano Khorasan Kamut ai pomodorini, origano e mozzarella di bufala Focaccia al formaggio Pizza Zucca e Funghi Pizza rustica Pizza alle zucchine e mozzarella di bufala Pizza al cavolo nero


Ricette di Pasta Express - Pasta veloce

Linguine alle erbe Linguine alla maggiorana Fave, cacio e pepe Spaghettini al prezzemolo Pasta con ricotta e noci Spaghettini con caprino, erba cipollina e peperoncino Pasta con asparagi e ricotta Linguine alla Sergio Farfalle di Pasqua Conchiglioni con salsa di ricotta e pomodoro Fusilli alle noci e limone Fusilli alla rucola Penne al gorgonzola Sedanini allo zafferano con verdure Pennette rigate al basilico e ricotta Conchiglie in salsa rossa Fusilli all' erba cipollina Fusilli al pomodoro, mozzarella e origano Fusilli coi broccoli Fusilli alla polpa di olive nere Pasta con asparagi e ricotta light Fusilli alle uova Spaghettini Federico Tortiglioni al sugo verde Gnocchetti sardi con pesto di noci Spaghetti "Metropolitana Milanese" Pennoni con pomodorini e capperi Spaghettini alla frutta secca Spaghetti alla cipolla e soia Paccheri alla crema di mascarpone di bufala Farfalle alla ricotta, menta e zucchine Linguine al limone e menta Penne agli asparagi Spaghettini Light Fusilli alla barbabietola Pasta con la zucca Orecchiette al pomodoro e ricotta Fusilli al radicchio Fusilli alla provenzale Rigatoni al peperone verde Farfalline cremose Pennette al gorgonzola Spaghettini agli aromi dell’' orto Linguine tricolori Rigatoni alla Tiziano Fusilli alla ricotta, limone e basilico Penne alle verdure con scamorza Fusilli alla Vittorio Pennette rigate alla Paolo Spaghetti ai piselli e pomodoro Paccheri con pomodorini e ricotta Pasta ai funghi freschi Pasta agli asparagi Fusilli ai fiori di zucca e pecorino Maccheroni al vino bianco Mezze penne alla rucola, pinoli e ricotta Trenette alle noci Spaghetti cacio e pepe” Penne "cacio e pepe" di Anna Moroni Cacio e pepe di Antonello Colonna Cacio e pepe di Arcangelo Dandini Cacio e pepe di Salvatore Tassa


Ricette di Pasta al forno e lasagne vegetariane

Bottoni ripieni di ricotta e spinaci Cannelloni di ricotta della Vigilia Lasagne natalizie di spinaci e ricotta Tagliolini gratinati ai 4 formaggi Lasagne di Natale ai funghi misti Lasagne di zucca Halloween Cannelloni di spinaci e ricotta Lasagne natalizie ai funghi porcini Maccheroni al gratin agli asparagi Lasagne ai carciofi Lasagne primavera Lasagne pasquali Riggidanella - Pasta al forno con melanzane Lasagne natalizie coi broccoli Lasagne al pesto Maccheroni al gratin Lasagne al radicchio Lasagne al radicchio, robiola e fontina


Ricette di Pasta al forno, Lasagne, Pasticci, Timballi

Palle di mozzarella dorate coi taglierini all'uovo e basilico Peperoni ripieni di pasta Paccheri al forno con Gorgonzola DOP


Ricette di Pasta all'uovo

Tagliolini alle erbe aromatiche Tagliatelle verdi “Primavera” Fettuccine con ricotta alla calabrese - Lagane ccu ricotta Tagliatelle allo zafferano e punte di asparagi Fettuccine Alfredo Tagliatelle alle castagne Tagliatelle integrali al pomodoro Tagliatelle al gorgonzola e noci Maccheroni al torchio con pomodoro e rucola Tagliolini all'aroma di arancia Tagliatelle agli asparagi Tagliatelle ai fiori di zucca e burrata Tagliolini Colombina Tagliatelle con crema di zucca Grana Padano e brustoline. Tagliatelle alla farina di castagne e ricotta Tagliatelle al cacao in nido con ovoline di mozzarella Tagliolini con carciofi e funghi Tagliatelle ai funghi porcini di Donatella Tagliolini al tartufo bianco Tagliatelle ai funghi porcini Tagliolini alle noci Tagliatelle "Cacio e pepe" Tagliatelle burro e salvia


Ricette di Pasta di farro

Penne di farro allo zafferano e basilico Grano, Grana Padano e peperone Tagliatella di farro agli spinaci Fusilli di farro alla Carla Mezzi rigatoni di farro, pomodoro, basilico e pecorino Insalata di fusilli di farro Penne di farro "Primavera" Tagliatelle al farro con baby zucchine, fiori di zucca e crema di parmigiano alla lavanda Tagliatelle di farro ai fiori di zucchina Maccheroni di farro cacio e pepe


Ricette di Pasta ripiena

Paccheri al Barbecue riempiti di ricotta e cannella Tortelli di barbabietola al burro fuso e nocciole tostate Pasta e fiori, gorgonzola con colatura di insalata di pomodori Ravioli capresi Ravioli di farina di pere secche e formaggio grigio Ravioli verdi ripieni di fonduta Tortelli di zucca mantovani Tortelli mediterranei Agnolotti ripieni di patate dolci al burro fuso Cappellacci di nocciole del Piemonte con pere Martin al vino rosso Tortelli Cremaschi delle signore di Bolzone Ravioli all' ampezzana Ravioli di ricotta alla crema di peperone Bottoni di Melanzane, Brodo di Nepitella, Foglie di Cappero e Pomodorini Ravioli di grano Khorasan Kamut con robiola, limone e salsa di broccoletti Ravioli di spinaci e ricotta Pasta al forno ripiena di spinaci. Ravioli di zucca Paccheri al forno Ravioli alla boscaiola Casoncelli di taleggio con crema di mais e tartufo nero Ravioli ripieni di funghi Conchiglioni ripieni con ricotta e sugo di pomodoro Ravioli di ricotta e pinoli Tortelli di barbabietola al burro fuso Ravioli alla menta Raviolini di spinaci e ricotta autunnali Culurgionis alla nuorese Raviolone ripieno con ricotta, spinaci e chips di formaggio Ravioli pizzicati con ripieno di cipolla e parmigiano liquido con funghi e nocciole Ravioli di ricotta e carciofi saltati Tortelli d' erbetta Tortelli alla piacentina con la coda - Turtéi cun la cua Rotolo di spinaci e ricotta con salsa di pomodoro Pansotti con salsa di noci Rotolo pasquale di spinaci e ricotta Ravioli “Primo Sole” Cappellacci con ripieno di formaggi saltati al burro Tortello pistacchioso Ravioli autunnali Ravioli di parmigiano reggiano al burro con polvere di noce moscata, mandorla e lavanda Ravioli altoatesini - Schlutzkrapfen


Ricette di Pasta secca

Paccheri al cavolo nero e tartufo bianco d'Alba Spaghetti alle zucchine trifolate Bucatini con i broccoli amari - Perciatelle c’ ‘e friarielle Pizzoccheri "Cucina Efficace" Pasta con zucchine Maccheroni di Gragnano con pomodoro, basilico, capperi, olive taggiasche e origano fresco Busiate al pesto trapanese Pasta con le fave novelle Pizzoccheri della Valtellina Farfalle pazzarielle Spaghetti al pomodoro e basilico "Villa Torretta" Pizzòccheri e Cocozzielli Rigatoni Senatore Cappelli alla carbonara di verdure Pasta saltata con zucchine e zafferano Penne lisce "a Positano" Pennette al melone al gorgonzola e scarola liquida Trucioli alla Cremasca Spaghetti al pomodoro, basilico e stracciatella Spaghetti alla calabrese Omaggio a Magritte. Questa non e' una linguina al pomodoro Linguine con pomodorini secchi, mandorle, basilico e origano Spaghetti saltati alle olive, pomodorini e olio di oliva Spaghetti al pomodoro e basilico di Tano Bucatini al peperone Orecchiette saltate al gorgonzola e broccoli all'olio di oliva Spaghetti artigianali con ricotta di bufala e noci Linguine alla Ligure Pasta con carciofi Caffè, profumo di rosmarino, fregola mantecata e Grana Padano Riserva 24 mesi Involtini di melanzana farciti di pasta alla eoliana Paccheri da Vittorio Spaghetti con salsa di melanzane Pasta e Ceci Tortiglioni con carciofi e fave Cacio e Pepe macaroni and cheese Spaghetti di pomodoro e basilico di Francesca I Trucioli di Marchesi allo zafferano Calamari n.142 Voiello al pomodoro fresco con pomodorini gratinati al basilico e sfera di bufala Spaghettini con porri e capperi Fusilli alle verdure Linguine al grano Khorasan Kamut cotte in acqua di asparagine verdi degli orti veneziani Fusilli integrali con pesto di zucchine ed i suoi fiori con pinoli croccanti Cavatelli con la ricotta Orecchiette saltate al quartirolo e broccoli all'olio di oliva La leggerezza dei pizzoccheri Spaghetti al pomodoro e basilico Pasta con pomodori gratinati alla pugliese Orecchiette coi ciliegini, basilico e mozzarella di bufala Cacio e Pepe di Carla Latini Cacio e pepe di Roscioli Pasta alla Norma Spaghettini, semi di fagiolini e scalogno Spaghetti alla Nerano Frittata di pasta Strozzapreti alla Carrà Pasta con ricotta, cime di rapa, pomodori e cacio cavallo Rigatoni cacio e pepe Spaghetti Senatore Cappelli al cipollotto Mezzemaniche tricolori Arancini di pasta Pasta al pesto Trofie al pesto Trenette al pesto Linguine al pesto di pistacchi Spaghetti integrali, cacio, pepe e pistacchi Paccheri al sugo di Scarpariello


Ricette di Polenta

Polpettine di polenta alla Piemontese Cestini di polenta con funghi e salsa tartufata Polenta alle erbe Polenta con minestrone Polenta con verza e taleggio Polenta taragna Intingolo del podere - Toc in braide Polenta con mozzarella e pomodorini Soufflé di polenta con salsa al parmigiano


Ricette di Primi Piatti Vari

Fagottini di sfoglia riempiti di funghi misti Flan di carciofi Porri gratinati in besciamella vegetariani Cardoncelli mollicati Zucca ripiena di pane e emmenthal Gratin di verdure Verdure primaverili in crosta Cipolle ripiene di ricotta e spinaci Parmigiana di melanzane tradizionale Parmigiana di zucchine con croccante di caprino e Pachino in agrodolce Patata novella all' uovo, piccola gratinatura al parmigiano col tartufo d' Alba. Patate alla marinara Patate ripiene di funghi e emmental Rotoli di crepes, ricotta e pistacchi su brodo di spinaci Patate al gratin Frittelle di melanzane Broccoli con salsa maltese, ceci con peperone rosso Crocchette di quinoa e zucchine Clafoutis di pomodorini "Pazzia d' amore" Crespelle ai funghi Melanzane alla parmigiana Vol au vent ai funghi porcini Flan di spinaci Indivia belga al forno con salsa di gorgonzola e noci Sformatini di zucca Parmigiana di carciofi Clafoutis di pomodorini Patate gratinate Crepes di ricotta e prezzemolo Parmigiana nella melanzana Mille foglie di muscolo del grano marinata alle clementine Cipolle ripiene di fave Polpette di pane in salsa di pomodoro Chiles en nogada Sformatini di zucca Halloween Verdure a strati con fontina ed erbe Crespelle sorpresa Zucchine gratinate con persillade Finocchi alla valdostana Roulade di spinaci e ricotta con salsa di pomodoro al burro Sformatini di baccelli di piselli Flan di borragine alla salsa di noci Ballottine di cavoli farcita con castagne Sformato ai germogli di luppolo e chenopodio Melanzane gratinate alla turca -Almodrote de kalavasa Crespelle alla crema di zucchine in fiori di zucca Involtini di verza, patata e scamorza Parmigiana di melanzane con stracciatella e fili di zucchine croccanti Tortino di zucca gialla parmigiano e tartufo bianco Sformato di minestra di cavolo nero (ribollita) con crema di fagioli cannellini Gratin di zucca, salsiccia e rosmarino Crema di patate con tarassaco, asparagi e salsa al crescione Parmigiana di melanzane "verace" Grano saraceno, pistacchi americani, alloro e mandarino Crepes salate, ricetta base Finocchi al gratin Biancadolio Timballetti soufflé Crepes di mozzarella e pomodoro Crepes ai funghi Crepes di grano saraceno, spinaci e Bitto Crepes Enrico Crepes gialle L'uovo di patata alla coque al tartufo ripieno di fonduta e tuorlo in velluto di cipolle con porcini croccanti Zucchine ripiene alla greca - Kolotikhatia avgolemono Tortino di patate e zucchine alla cretese - Boureki Haniotiko Flan di carciofi e squacquerone con carciofi croccanti all' extravergine Vol au vent ripieno di champignon con salsa all' aneto Melanzane ripiene alla siciliana Polpettone alla ligure Peperoni ripieni di pane e con pecorino dolce Cipolle ripiene alla piemontese Zucchine ripiene alla provenzale Melanzane ripiene alla pugliese Frico di patate e formaggio Zucchine al gratin Tajine di peperoni, patate e ceci, con olive verdi e limoni marocchini Millefoglie di zucchine Crepes di zafferano con le zucchine Crepes di zucchine Verdura e frutta autunnale arrostita Zucchine ripiene con la quinoa Fagottini di verza e castagne con peperonata Zucchine tonde riempite di ricotta Parmigiana di gobbi


Ricette di Salamoie, Sotto sale

Capperi sottosale


Ricette di Salse, Conserve, Passate

Conserva di pomodoro di Lidia Passata di pomodoro Pomodori al forno alla casalinga Coulis di lamponi


Ricette di Sottaceti

Ciliegie sottaceto Cavolfiore sottaceto Cipolline sottaceto Asparagi sottaceto Giardiniera veloce di verdure all'aceto e olio Peperoni sottaceto


Ricette di Sottoli

Cipolline sottolio Funghi sottolio Carciofini sottolio Asparagi sottolio Capperi sottolio Funghi porcini sottolio Melanzane sottolio Peperoni sottolio Giardiniera di verdure in agrodolce Zucchine sottolio


Ricette di Torte salate

Torta al formaggio greca - Tyropita Crostata di fontina Quiche ai fiori di zucca Quiche di fave e finocchi Quiche di pomodorini Quiche salata ai funghi porcini Strudel ripieno di scarola Torta salata di carciofi Tortino di asparagi selvatici e di ricotta Torta di spinaci Torta lievitata di formaggi Torta salata di verdure allo stracchino Tortino di verdure miste primaverili Torta salata ai porri -Flamiche aux poireaux Torta Pasqualina di Luigi Taglienti Brioche vegetariana Torta salata al cavolfiore e groviera Torta salata di pomodoro Torta di zucca di Halloween Torta salata di farro Torta di formaggi svizzeri - Tarte aux fromages suisses Mini quiches salate ai broccoli e ricotta Tortino di cipolle caramellate Torta Umbra salata Torta Pasqualina Marina Torta Pasqualina ai carciofi Torta di patate e zucca Tatin ai porri Tortino di cipolle caramellate " W l'Amore!" Tarte Tatin ai pomodori - Tarte Tatin aux tomates Quiche ai porri Rotolo di trevisana Marina Torta verda Strudel di carciofi Caponata in crosta Torta salata agli asparagi Torta salata di zucca vegetariana Quiche di verdure Torta di patate al taleggio Torta salata ai funghi porcini Tortino di zucca Crescia di Pasqua Torta salata di zucca alla ligure Torta Pasqualina Quiche di asparagi selvatici Torta salata di farro con ricotta e pecorino Tarte tatin di pomodori marinati all' origano, Burrata e sorbetto al limone Quiche ai piselli e porri Torta di spinaci e formaggio Spanakopitta Tortino di pasta fillo e spinaci Quiche di zucchine Torta salata di finocchi e porri Tatin di cipolle - Tatin aux oignons Strudel di cardi


Ricette di Torte, Cake, Crostate, Pani dolci

Dolce Evoluzione Torta umbra dolce


Salse

Salsa carpaccio Pesto agli agrumi Salsa olandese Salsina all'uovo e limone Thousand Islands Salsa dijonnaise Salsa all'aneto Salsa alla vaniglia Salsa indiana Salsa verde Salsa vinaigrette Salsa al limone Salsa al vino rosso Salsa vinaigrette dietetica Salsa Toffee Salsa mousseline Salsa di pane - Bread sauce Salsa Barbecue Salsa al curry Pesto di pistacchi Salsa Bernese Pesto alla genovese senza pinoli Cumberland sauce Salsa all'arancia Salsa all'aneto semplificata Salsa tartara Pesto genovese al mortaio per il campionato mondiale Pesto alla genovese col frullatore Maionese


Uova

Frittata di finferli Uova strapazzate alle erbe fini Uova in gelatina Frittata di patate - Tortilla de patatas Uova sode ripiene Frittata di asparagi Omelette di asparagi Carciofi brasati, uovo bazzotto e salsa olandese Frittata provenzale Soufflé di cavolfiore Insalata di patate con uovo trasparente e fonduta di taleggio Uova in cocotte con riso Venere Uova in cocotte - Oeufs en cocotte Frittata di zucchine Uova in cereghin Uova fritte - Huevos fritos Uova barzotte o mollette Ovomozzo Un uovo e il profumo del bosco Frittata primavera Omelette soufflé all erba cipollina Frittata di fave novelle Frittata di porri Frittata di carciofi alla romana Frittata di cipolle Uova Benedict su letto di spinaci Uova barzotte con asparagi e scaglie di grana Frittata pasquale Uova sode Uova e fiori di zucca in cocotte Tartare vegetale con uovo poché e maionese di patate alla curcuma Frittata di patate e cipolle - Tortilla de patatas y cebollas Uova strapazzate e funghi porcini Omelette francese Bruscandoli saltati, uovo di selva alla milanese e aceto tradizionale di Modena Frittata di agretti Frittata di fiori di zucchina Frittata di ortiche Frittata di piselli Frittata o omelette spagnola Frittata di asparagi selvatici Soufflé di spinaci e formaggio Uova al piatto o al tegamino Uova Benedict Tortilla di patate e cipolle di Stefano. Uova "en Fleurette" Uova del contadino Uova in camicia Silvie Uova strapazzate Uova in camicia con mousse di pomodoro Uova in camicia con salsa rosa Uova in camicia con salsa all'arancia Porri grigliati, capperi e uova mimosa Uova sode alle erbe Asparagi di Conche DOP e uova di gallina padovana Uova in camicia Uova in cocotte Marina Uova in camicia al provolone padano su letto di spinaci Omelette al formaggio Frittata di carciofi alla toscana Uova in camicia alle erbe fini


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