Ricette etniche

Ricette di primi piatti vari

Chiles en nogada

Questo piatto è un omaggio gastronomico alla bandiera messicana rosa, bianca e verde. Si dice che fu creato a Puebla nel 1822 per festeggiare l'indipendenza ...

Salse

Chimichurri

Questa salsa di origine argentina (si pronuncia cimiciurri) è ottima da mettere sulle carni alla griglia o arrosti.

Ricette di torte salate

Cholera - Torta salata del Vallese

Cholera, che strano nome per una torta salata a base di verdure, formaggio e mele. Sembra che la ricetta risalga ai tempi della epidemia di colera del 1836 c...

Ricette di biscotti e dolcetti vari

Churros

Fate bollire l'acqua con il burro ed il sale . Al bollore versate in una volta sola la farina setacciata e mescolate vigorosamente il composto con il cucchia...

Ricette di confetture, marmellate e gelatine

Chutney di peperoni rossi e cipolle rosse

Il Chutney di peperoni rossi e cipolle rosse è un accompagnamento ideale di piatti di carne, pesce e formaggi stagionati.

Ricette di torte, cake, crostate, pani dolci

Ciambella dei re Magi - Roscòn de reyes

Il roscòn de reyes è il classico dolce della Epifania in Spagna. L'importante è che all'interno, nell'impasto, si trovi la sorpresa, che nel passato era una ...

Ricette di biscotti e dolcetti vari

Cinnamon Rolls - Girelle di cannella

Ricette di dolci a base di frutta

Clafoutis di ciliegie -Clafoutis aux cerises

Il clafoutis di ciliegie è un dessert francese di ciliegie cotte ricoperte da una pastella dolce aromatizzata con della vaniglia.

Ricette di primi piatti vari

Clafoutis di pomodorini

Lavate i pomodorini, asciugateli e adagiateli su una pirofila rotonda che li contenga tutti in un solo strato. Irrorateli bene coll'olio e fateli cuocere in ...

Antipasti a base di verdure e vari

Coleslaw

Il coleslaw è una fresca e croccante insalata a base di cavolo cappuccio e una cremosa salsa di condimento immancabile accanto a grigliate, hamburger e piatt...

Ricette di coniglio

Coniglio alla birra

Ringrazio la mia amica Desireé per avere condiviso con noi questa ottima ricetta di casa sua.

Ricette di coniglio

Coniglio con birra e pane di spezie - Lapin à la bière et pain d’épices

Un grazie a Sigrid Verbert per avere condiviso con noi questa ricetta. Visita il sito

Ricette pollo e pollame vario

Coq au vin

Il coq au vin ( galletto al vino) è un classico piatto della tradizione gastronomica francese la cui paternità viene rivendicata dalla Borgogna, l'Alsazia e ...

Ricette pollo e pollame vario

Coronation chicken

Questo piatto è stato creato da Rosemary Hume in coccasione del lunch per celebrare l’incoronazione della regina Elisabetta nel 1953. QUI la ricetta della ma...

Ricette carne ovina

Cosciotto di agnello alla salsa di menta - Leg of lamb with mint sauce

Il cosciotto di agnello alla salsa di menta è un piatto che non manca mai nel tradizionale pranzo di Pasqua inglese. Prima di procedere con la cottura, il co...

Ricette carne suina

Cosciotto di maiale alla birra - Jambonneau de porc à la bière

Fate rosolare nel burro il cosciotto di maiale, girandolo da tutte le parti in modo che si dori bene, salate e pepate. Lessate per dieci minuti in abbondante...

Ricette di confetture, marmellate e gelatine

Cotognata - Dulce de membrillo.

La morte sua è con il gorgonzola piccante e le noci. Ma va bene qualsiasi altro tipo di formaggio stagionato.

Ricette carne bovina

Cotoletta alla viennese -Wienerschniztel

La vera Wienerschniztel deve essere fatta con della carne di vitello tagliato dalla noce, in modo da risultare straordinariamente tenera. In Austria la Wiene...

Ricette pesce di mare

Cous Cous al pesce e melograno

Con questo Cous Cous al pesce e melograno, Israele grazie ai suoi chef Moshe Basson, Hlafo Fellah, Paola Moscati, Sarit Kahan ha vinto il Cous cous fest ediz...

Ricette carne ovina

Cous cous del Venerdi di festa

Con questo cous cous del venerdì di festa il Marocco, grazie agli chef Chaoui Hanae e Mourad Dakir ha vinto l'edizione 2024 del Cous Cous Fest di san Vito lo...