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Ricette della cucina contadina
Una raccolta di ricette della cucina contadina per esplorare stili, tradizioni e modi diversi di interpretare la cucina. Piatti, ingredienti e preparazioni accomunati da un'identità gastronomica riconoscibile e da un preciso approccio culinario.
Ricette di gnocchi
Pisarei e fasò
Ricette di contorni cotti
Pitticelli di melanzana - Polpette di melanzana
Ricette di polenta
Polenta concia
Ricette di polenta
Polenta con le spuntature di maiale e salsicce
Ricette di polenta
Polenta con minestrone
Ricette pollo e pollame vario
Pollo alla cacciatora
Ricette pollo e pollame vario
Pollo alle erbe
Ricette pollo e pollame vario
Pollo fritto alla fiorentina
Ricette pollo e pollame vario
Pollo in salamoia di timo
Ricette di primi piatti vari
Polpette di pane in salsa di pomodoro
Ricette carne bovina
Pot au feu
Ricette di contorni cotti
Purea di fave e patate con cicoria
Antipasti a base di verdure e vari
Purè di fave fresche e cicoria
Salse
Ragù di maiale
Ricette riso varie vegetariane
Riso in cagnone - Ris in cagnon
Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe
Sagne e Ceci - Pasta e ceci alla molisana
Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe
Sagnette, ceci e baccalà
Antipasti a base di carne
Salame all'aceto
Ricette pollo e pollame vario
Scottiglia
Ricette di pani, pizze, focacce