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Ricette della cucina contadina
Una raccolta di ricette della cucina contadina per esplorare stili, tradizioni e modi diversi di interpretare la cucina. Piatti, ingredienti e preparazioni accomunati da un'identità gastronomica riconoscibile e da un preciso approccio culinario.
Ricette di pasta express - pasta veloce
Strangozzi al tartufo nero di Norcia
Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe
Su Mazzamurru - Zuppa di pane raffermo
Ricette di primi piatti vari
Teglia di patate, cipolle e pomodoro alla toscana
Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe
Tofeja
Ricette di contorni cotti
Verdure al forno
Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe
Verzada
Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe
Zuppa castigliana - Sopa castellana
Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe
Zuppa di ceci
Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe
Zuppa di ceci e castagne
Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe
Zuppa di fagioli e farro
Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe
Zuppa di fave
Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe
Zuppa di lenticchie Umbra
Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe
Zuppa d'orzo alla Altoatesina
Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe
Zuppa etrusca
Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe