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Insalata di pollo

QUI la ricetta della maionese fatta in casa.

Per 6 persone

  • 500 g di petti di pollo tagliato a fettine sottili
  • 3 cucchiai di olio di oliva
  • 200 g di prosciutto cotto tagliato in una unica fetta
  • 50 g di cetriolini sottoaceto tagliati a rondelle
  • 200 g di fontina
  • olio d'oliva
  • 250 g di maionese
  • 200 g di lattuga ben lavata e tagliata a striscioline sottili

Cuocete per prima cosa i petti di pollo: in una padella fate riscaldare l’olio e quando caldo cucinateli per circa 10 minuti girandoli ogni tanto. Lasciate raffreddare.

In una bella insalatiera mettete la lattuga, i cetriolini, il prosciutto ed il formaggio tagliati a striscioline. Aggiungete il pollo tagliato anch'esso a striscioline e condite con la maionese che avrete diluito con un po’ di olio di oliva.

I petti di pollo possono essere sostituiti con del pollo arrosto avanzato.