Ricette » antipasti » Insalata di sedano, mela e toma arrostita
Ricette » antipasti » Insalata di sedano, mela e toma arrostita

Insalata di sedano, mela e toma arrostita

Questa insalata va mangiata con la posata Passepartout disegnata da Davide Oldani.

Per 4 persone

  • 4 tome
  • 1 mela Granny Smith, sbucciata
  • 1 gambo tenero di sedano, ben lavato
  • Olio extravergine di olive

Mentre fate cuocere le tome su una griglia di ghisa o sul vostro BBQ, affettate la mela aiutandovi col taglia tartufi.

Fate lo stesso con il sedano a cui avrete tolto i filamenti.

Quando il formaggio risulta fuso all’ interno e leggermente bruciacchiato da entrambi i lati, deponetelo sul piatto e sormontatelo con il sedano e le fettine di mele.

Irrorate con dell’' olio extravergine di oliva.