Scaldare il forno a 180°.
Preparare il pane "mollicato": in una terrina amalgamare la mollica di pane con il formaggio, l'aglio, il prezzemolo, sale, pepe.
Pelare le patate, tagliarle a fette spesse. Disporle in una casseruola (che possa andare in forno), ben unta, e cospargere con il pane mollicato. Irrorare con un filo d'olio e versare ai lati 2 bicchieri di acqua.
Mettere sul fuoco e cuocere a fiamma moderata. Quando le patate saranno abbastanza morbide passare in forno per gratinare 10-15 minuti.
