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Gnocchi di patate al Castelmagno

Chi ha fretta, può comprare degli ottimi gnocchi di patate già pronti per l'uso.

Per 4 persone

  • 800 g di gnocchi di patate
  • 200 gr di formaggio Castelmagno
  • 2 bicchieri di panna
  • sale e pepe q.b.
  • Grana padano

In un pentolino antiaderente versate la panna, portatela quasi a bollore e versate il Castelmagno, mescolando con cura.
Togliete dal fuoco e continuate a mescolare. Lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata, quando vengono a galla scolateli, versateli in una zuppiera calda e versateci sopra la crema di Castelmagno. Mescolate con cura e servite subito con una spolveratina di grana grattugiato.
Se la crema di panna e Castelmagno risultasse troppo densa allungatela con un po' di latte caldo.

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