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Gnocchi di patate al Bra

Chi ha fretta, può comprare degli ottimi gnocchi di patate già pronti per l'uso.

Per 4 persone

  • 800 g di gnocchi di patate
  • 200 g di Bra tenero
  • 80 g di Bra stagionato
  • 2 bicchieri di panna
  • sale e pepe q.b.
  • erba cipollina a piacere

Mentre lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata grattugiate i due tipi di formaggio, tenendoli separati.

In un pentolino antiaderente versate la panna, portatela quasi a bollore e versate il Bra tenero, mescolando con cura. Togliete dal fuoco e continuate a mescolare.

Scolate gli gnocchi, versateli in una zuppiera calda e versate la crema di Bra tenero.

Mescolate con cura e unite il Bra stagionato. Spolverizzateli con l'erba cipollina e servite subito.

Se la crema di panna e Bra tenero risultasse troppo densa allungatela con un po' di latte caldo.

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