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Gnocchi di patate al Bra
Chi ha fretta, può comprare degli ottimi gnocchi di patate già pronti per l'uso.
Per 4 persone
- 800 g di gnocchi di patate
- 200 g di Bra tenero
- 80 g di Bra stagionato
- 2 bicchieri di panna
- sale e pepe q.b.
- erba cipollina a piacere
Mentre lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata grattugiate i due tipi di formaggio, tenendoli separati.
In un pentolino antiaderente versate la panna, portatela quasi a bollore e versate il Bra tenero, mescolando con cura. Togliete dal fuoco e continuate a mescolare.
Scolate gli gnocchi, versateli in una zuppiera calda e versate la crema di Bra tenero.
Mescolate con cura e unite il Bra stagionato. Spolverizzateli con l'erba cipollina e servite subito.
Se la crema di panna e Bra tenero risultasse troppo densa allungatela con un po' di latte caldo.
