Gli gnocchi di patate al Bra, sono coditi con questo tipico formaggio Dop piemontese. In questa ricetta viene usato nelle sue due consistenze che conferiscono a questo piatto un sapore e una cremosità molto piacevoli. Chi ha fretta, può comprare degli ottimi gnocchi di patate già pronti per l'uso.
QUI come fare gli gnocchi di patate, spiegato passo per passo
Per 4 persone
- 800 g di gnocchi di patate
- 200 g di Bra tenero
- 80 g di Bra stagionato
- 2 bicchieri di panna
- sale e pepe q.b.
Mentre lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata grattugiate i due tipi di formaggio, tenendoli separati.
In un pentolino antiaderente versate la panna, portatela quasi a bollore e versate il Bra tenero, mescolando con cura. Togliete dal fuoco e continuate a mescolare.
Scolate gli gnocchi, versateli in una zuppiera calda e versate la crema di Bra tenero.
Mescolate con cura, unite il Bra stagionato e servite subito.
Se la crema di panna e Bra tenero dovesse risultare troppo densa allungatela con un po' di latte caldo.
