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Ricette di melograno
Melograno o melagrana?
Melograno o Melagrana ? Nessun problema: valgono sia l’uno, il nome dell’albero che, però, spesso nel parlare comune indica anche il frutto, e sia l’altro che, più propriamente, ne indica lo scintillante frutto. La pianta, originaria dell’Asia Centrale, fu introdotta nell’area mediterranea dai Fenici, dai Greci e dai Romani. Per molte civiltà era considerato un potente afrodisiaco oltre che un simbolo di prosperità e fecondità per i numerosi grani rossi che il frutto racchiude: circa 613 corrispondenti, secondo la tradizione ebraica, agli altrettanti comandamenti della Torah. Ai giorni nostri, il melograno viene molto apprezzato per le sue innumerevoli proprietà salutari in quanto non è solo ricco di vitamine B1, B2 e C ma, soprattutto, di antiossidanti che aiutano a prevenire le malattie cardiovascolari e a rafforzare il sistema immunitario. Inoltre, grazie al suo alto contenuto di potassio, vanta proprietà diuretiche ed è un potente detox antinvecchiamento. Dunque, un vero toccasana che Mangiarebene consiglia ai suoi lettori d’inserire nella dieta di tutti i giorni sia bevendone il succo sia aggiugendo i suoi chicchi in varie preparazioni dolci o salate che oltre a essere deliziose e salutari sono per lo più facili e veloci da eseguire.
QUI come sgranare facilmente il melograno
Periodo: Ottobre-Dicembre
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Insalata di lenticchie, salmone affumicato e melograno
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Insalata di cous cous, salmone e melograno
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Insalata di ceci, carote, melograno e caprino
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Trota marinata con Melagrano, Radicchio tardivo e Finocchietto
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Insalatine miste, spinacini, uova di quaglia e melagrano
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Insalata di finocchio, salmone affumicato e melograno
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Risotto con zucca mantovana, melograno e pesto alle erbe amare
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Risotto al melograno
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Melagrana, buccia d'agrumi, cacao e riso
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Variazione di cavolfiore con melograno, quartirolo e dukkah
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Tacchinella ripiena di carni miste, melograno e pistacchi
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Fagiano al melograno
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Tacchinella arrosto al sugo di melagrano
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Cous Cous al pesce e melograno
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Insalatine miste e melograno
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Insalata di cachi e melograno con rucola e noci
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Insalatina mista con arance, melograno e pinoli
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Zuppa alla vaniglia con mousse di the verde Matcha, cannoncini ripieni di castagna e melograno
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Pavlova al mango e melograno
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Crostata di melograno
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Sorbetto alla melagrana al profumo di melissa
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Crespelle di mele al calvados con gelatina di melagrano e cremino di yoghurt
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Mele cotogne sciroppate al succo di melograno
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Mocktail di melograno e aloe
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Frullato "La vie en rose" a base di fragole, melograno e uva
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