Ricette » Ricette di Gelati, Granite, Sorbetti, Semifreddi » Sorbetto alla melagrana al profumo di melissa
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Sorbetto alla melagrana al profumo di melissa

Per 4 persone

  • 500 ml succo di melagrana
  • 150 g di zucchero
  • 10 foglioline di melissa
  • chicchi di melagrana per decorare (facoltativi)

Trasferite il succo di melagrana in un pentolino d'acciaio, incorporate lo zucchero e le foglioline di melissa (precedentemente lavate e asciugate). Riscaldate su fuoco medio-basso seguitando a mescolare. Quando il liquido inizierà a fremere, spegnete e lasciate raffreddare.
Eliminate le foglie di melissa e trasferite la miscela in una vaschetta, coperchiate e riponete in freezer per 2 ore. Estraete la vaschetta, mescolate e riponete nuovamente nel freezer. Ripete l'operazione per 3-4 volte allo stesso intervallo di tempo.
Due ore prima di servire, date un'ultima rimescolata al sorbetto. Suddividetelo quindi in coppette individuali e servite decorando con qualche chicco di melagrana.