Claudio Sadler è uno degli chef più conosciuti in Italia, di sicura competenza e di razionale applicazione delle regole, ma anche di grande allegria e spontanea creatività.
La sua cucina è una cucina creativa, accurata, poliedrica, curiosa delle tradizioni e capace di reinventarle. La sua arte è sì moderna e proiettata verso il futuro ma non dimentica mai la cucina classica. Lui ama definirla "una cucina “Moderna in evoluzione” un giusto mix fra tradizione e modernità ai quali applica la sua sensibilità artistica.
Per chi vuole conoscere la sua cucina in modo più informale e con un ottimo rapporto qualità prezzo, Sadler ha aperto a fianco del suo ristorante, Chic'n Quick una trattoria moderna aperta anche a pranzo.