Abbandonata la vecchia sede sul Naviglio, in via Ascanio Sforza, Claudio Sadler ha riaperto il suo Ristorante nel cuore di Milano, nell’Hotel Casa Baglioni Milan, il nuovo gioiello della Collection Baglioni Hotels & Resorts. Situato in una delle vie più belle di Brera – via dell’Annunciata, 14 angolo via dei Giardini – in un palazzo liberty del 1913.  Il nuovo Ristorante Sadler, con una stella Michelin, conta 36 coperti e offre un percorso enogastronomico che unisce modernità, innovazione e tradizione, attraverso proposte che vanno dalla colazione à la carte, al light lunch fino alla cena con menù gourmet stellato, senza dimenticare le food amenities da consumare in vari momenti della giornata. La cucina di Claudio Sadler è una cucina creativa, accurata, poliedrica, curiosa delle tradizioni e capace di reinventarle. La sua arte è sì moderna e proiettata verso il futuro ma non dimentica mai la cucina classica. Lui ama definirla "una cucina “Moderna in evoluzione” un giusto mix fra tradizione e modernità ai quali applica la sua sensibilità artistica. Presente anche una raffinata cantina, con una selezione prestigiosa di etichette italiane ed internazionali.
Rimane sempre aperta  Chic'n Quick,  la trattoria moderna di Claudio Sadler aperta anche a pranzo in via Ascanio Sforza, dedicata a chi vuole conoscere la sua cucina in modo più informale e con un ottimo rapporto qualità prezzo,