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Ricette mare e monti
Una raccolta di ricette mare e monti per esplorare stili, tradizioni e modi diversi di interpretare la cucina. Piatti, ingredienti e preparazioni accomunati da un'identità gastronomica riconoscibile e da un preciso approccio culinario.
Ricette pesce di mare
Cappon magro
liguria
mare e monti
Ricette di pasta ripiena
Le nasse
elaborata
mare e monti
salutare
Ricette pesce di mare
Mazzolina, ciauscolo e rosmarino su crema di finocchi
marche
mare e monti
premio guzzini
Ricette di minestre, passati, vellutate e zuppe
Minestrone di topinambur, calamari, gamberi e cardi in brodetto di cozze
elaborata
invernale
mare e monti
senza uova
Ricette crostacei, molluschi
Polpo arrostito, pancotto alle cime di rapa, funghi e fondo bruno
cottura lenta
elaborata
mare e monti
pane raffermo
Ricette pesce di mare
Rombo con zucchine fiammifero, anelli di calamari e chiodini
autunnale
elaborata
mare e monti
senza glutine
Ricette di pasta secca
Spaghetti alle vongole e melanzane
mare e monti
pasta latini
senatore cappelli
Ricette pesce di mare
Triglia, rognone e acqua di cipolle rosse
elaborata
invernale
mare e monti
senza glutine
Ricette pesce di mare
Triglie alla Rosetana
abruzzo
mare e monti
senza glutine
Ricette pesce di mare
Triglie BBQ
diabete
facile
mare e monti
veloce