Ricetta
Pasta con cavolini di Bruxelles, speck e noci
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La pasta con cavolini di Bruxelles, speck e noci è un primo piatto ricco di gusto e carattere che può essere servito come piatto unico. Potete usare qualsiasi tipo di pasta corta.
Pulite i cavolini togliendo le foglioline esterne più dure, tagliateli a metà e sbollentateli per 5 minuti. In una padella capiente fate dorarae lo speck in modo che diventi croccante. Aggiungete i cavolini scolati, salate, pepate e continuta la cottura per 8-10 minuti, aggiungendo, se necessario, qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Nel frattempo cuocete la pasta al dente, scolatela e trasferitela nella padella. Fatela saltare con il parmigiano e le noci in modo che tutti gli ingredienti risultino ben amalgamati. Servite subito, decorando il piatto con delle foglioline di prezzemolo.
