Per 4 persone

  • olio extravergine di oliva
  • aglio tritato
  • funghi porcini tagliati a dadi
  • sale marino
  • pepe nero
  • prezzemolo tritato
  • un rametto di nipitella (erba aromatica)
  • ½ bicchiere vino bianco

Fare imbiondire l'aglio tritato in olio extravergine di oliva e aggiungervi i funghi porcini tagliati a dadi.

Fare cuocere fino al 70% della cottura; aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco e farlo evaporare.

Finire con la polpa di pomodoro e proseguire la cottura per altri 10 minuti. Regolare di sale e pepe e aggiungere il prezzemolo tritato gli ultimi 2 minuti.

Servire su due fettine di pane abbrustolito e guarnire con un rametto di nipitella (erba aromatica).

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