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Filetto di salmone ai ferri con panna acida

Per 6 persone

  • 6 filetti di salmone
  • olio extravergine di oliva
  • 50 ml panna
  • yoghurt greco
  • succo di limone
  • sale e pepe
  • aneto

Spennellate con pochissimo olio i filetti di salmone e fateli cuocere in una padella ben calda per circa 3 minuti per parte.
Salateli e pepateli e sormontateli dalla panna acida ottenuta unendo alla panna ben fredda un vasetto di yogurth greco e qualche goccia di succo di limone.
Servite subito aromatizzando il vostro salmone con qualche fogliolina di aneto oppure con dell'erba cipollina.