Ricette » pasta » Vermicelli con fiori di zucca
Ricette » pasta » Vermicelli con fiori di zucca

Vermicelli con fiori di zucca

Per 2 persone

  • 200 g di vermicelli
  • 3 cucchiai di olio di oliva
  • 1/2 cipolla a fettine sottilissime
  • 6 fiori di zucca
  • 2 pomodori maturi, sbucciati e a tocchetti
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • sale e pepe q.b.

Mentre aspettate che l'acqua bolla, fate appassire in un tegame la cipolla in 2 cucchiai di olio caldo, aggiungete i fiori di zucca lavati e tagliati a listarelle, il prezzemolo tritato, salate, pepate e fate cuocere, mescolando sempre, per qualche minuto.

Lessate la pasta e, in un altro recipiente, scaldate i pomodori con l'olio rimasto e, dopo qualche minuto, riversateli nel tegame dove cuociono i fiori di zucca.

Date una bella mescolata in modo da amalgamare bene questo sugo con cui condirete i vermicelli che avrete scolato bene al dente.