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Uova sode ripiene

Per 6 persone

  • 8 uova sode
  • 3 cucchiai di maionese
  • 2 cucchiai di capperi tritati
  • 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
  • sale e pepe q.b.

Dividete le uova nel senso della lunghezza e togliete i tuorli lasciando l'incavo ben pulito.

Mescolate ora i tuorli con la maionese ed il resto degli ingredienti in modo da ottenere un impasto morbido.

Riempite le uova con questa farcia, decoratele con qualche capperetto e conservatele in frigorifero fino al momento di andare a tavola.

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