Le ova alla Jova sono perfette da gustare da sole o accompagnate da un’insalata fresca o verdure di stagione. La loro consistenza morbida e soffice le rende ideali anche come piatto leggero per una dieta ipocalorica. E' una delle ricette preferite di Jovanotti, che gli viene sempre servita durante il suo tour.
QUI il video di Jovanotti mentre spiega la ricetta.
1 persona
- 2 uova biologiche separate
- sale
- pepe
Preriscaldate il forno a 180 gradi e foderate una placca con della carta da forno. Con il frullino elettrico montate gli albumi con un pizzico di sale a neve ben ferma. Aiutandovi poi con due cucchiai formate delle nuvolette con un buco centrale per il tuorlo che verrà aggiunto dopo.
Infornate a 180° per circa 6 minuti il tempo necessario a che si formi una crosticina dorata. Estraete la teglia dal forno e inserite nel buco centrale di ogni nuvoletta un tuorlo facendo attenzione a non romperlo. Infornate di nuovo per circa 3/4 minuti in modo che il tuorlo si cuocia appena. Servite subito insaporendo il tuorlo con sale e pepe a vostro piacimento.
