Salmone affumicato scozzese - Scottish Smoked Salmon
Il salmone affumicato scozzese dal caratteristico colore brillante fra il rosa e l'arancio è senz'altro il migliore di tutti. Per essere sicuri della qualità, oltre al prezzo dovete controllare che non sia asciutto, stopposo e troppo salato. Se ha la carne dal colorito pallido è di qualità scadente
- 18 fette di salmone affumicato scozzese oppure un salmone affumicato intero preaffettato
- 12 fette di pan carrè
- 2 limoni
Disponete le fette di salmone affumicato o il salmone affumicato intero, su di un piatto di portata, circondate da spicchi di limone.
Servite a parte le fette di pan carrè a cui avrete tolto la crosta, imburrato e tagliato a triangolini.
