6 persone
- 300 g di salmone affumicato tagliato a piccoli pezzetti
- 150 g di mascarpone
- 9 cucchiai di panna fresca
- 2 cucchiai di succo di limone
- sale e pepe se necessario
- crackers ( per chi è celiaco quelli consentiti)
In una ciotola mescolate il salmone con il succo di limone.
Aggiungete il mascarpone ammorbidito precedentemente con la panna e, se necessario, sale e pepe.
Mescolate con un cucchiaio di legno fino quando tutti gli ingredienti risulteranno ben amalgamati.
Trasferite la mousse in una bella ciotola di vetro e conservatela in frigorifero fino aun quarto d'ora prima di portarla a tavola.
Servitela accompagnata da dei crackers o fette di pane tostato.
