Ricette » antipasti » Trota marinata con Melagrano, Radicchio tardivo e Finocchietto
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Trota marinata con Melagrano, Radicchio tardivo e Finocchietto

  • 1 cespo di radicchio tardivo
  • 1 melagrano piccolo
  • 1 kg di filetti di Trota
  • Finocchietto
  • 10 grammi di Zucchero
  • 30 grammi di Sale
  • Olio

Marinare i filetti di trota per 24 ore con lo zucchero e il sale. Salare e lasciar asciugare.

Affettare la trota come il salmone e condire con melagrano, radicchio tardivo e finocchietto.