Per 6 persone
- 6 pomodori, belli rossi
- 6 uova sode
- 1 cucchiaio capperi tritati
- 200 ml di maionese
- 200 g tonno in scatola
- foglioline di prezzemolo
- 6 olive nere snocciolate
- sale q.b.
- pepe q.b.
Sgusciate le uova sode, separate gli albumi dai rossi, tritateli entrambi e teneteli da parte.
Lavate i pomodori, tagliate la loro calotta e svuotateli.
Riempite il loro interno con il tonno spezzettato mescolato alla maionese e ai capperi. Controllate il sale, il pepe e decorate metà calotta con gli albumi tritati e l'altra metà con i tuorli.
Decorate con l'oliva snocciolata, con qualche fogliolina di prezzemolo e teneteli in frigorifero fini al momento di servirli.
