Per 6 persone
ci serve:
- 2 cespi di radicchio
- 2 mazzetti di rucola
- 1 avocado maturo tagliato in cubetti
- 100 g di formaggio Scimudin tagliato sottile
- chicchi di un melograno
per il condimento:
- 1 yogurt magro naturale
- 1 cucchiaio di capperi tritati finemente
- 1 cucchiaio di erba cipollina tagliata finemente
- sale q.b.
- pepe q.b.
Lavate bene le insalate e accomodatele in una insalatiera, prima il radicchio e poi la rucola, seguite dall'avocado e dal formaggio. Terminate con i chicci di melograno.
Conditela con questa inusuale salsa che avrete preparato mescolando bene fra loro lo yogurt magro naturale, i capperi tritati fini, l'erba cipollina, il sale e il pepe.
