Frisella con barbabietole e formaggio di capra
La frisella con barbabietole e formaggio di capra è un antipasto originale che può essere servito durante tutto l'anno. Se volete, potete aggiungere delle noci tritate: sarà ancora più salutare
1 persona
- 1 barbabietola a cubetti
- olio extravergine di oliva
- aceto
- pizzico di sale
- 1 cucchiaio di capperi dissalati
- 50 g di formaggio caprino a cubetti
- prezzemolo
Tagliate la barbabietola a cubetti, trasferitela in una ciotola e conditela con i capperi, l'olio, l'aceto e il sale. Adagiate questo composto poi sulla frisella, dopo averla velocemente bagnata nell' acqua fredda, e finite aggiungendo il formaggio caprino quà e là. Finite decorando con delle foglioline di prezzemolo.
